Siegerbratwurst nach master-sir-buana
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Bratwurstgewürz Siegerbratwurst nach master-sir-buana
3,99 €

(3,63 € 100 gramm)

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Artikel zuletzt gekauft am: 16.09.2019

Gewürzzubereitung und Anleitung zur Herstellung der exclusiven Grillsportverein Siegerbratwurst der deutschen Meisterschaft!

Zugabe 22gr./kg Gesamtmasse

Anwendung:
-50% Schweinebauch
-40% Schweinekamm
-10% Milch (gefroren)

 

Gewürze pro kg Gesamtmasse:
-18gr. Speisesalz
-22gr. Siegerbratwurst Gewürzmischung
-Kutterhilfsmittel für weiße Ware
-Frische Petersilie nach Geschmack
-1 Frischei.

Das gut gekühlte Material (an gefrostet) zusammen mit dem Salz und der Gewürzmischung vermengen und Wolfen.

2/3 der Masse zusammen mit dem Kutterhilfsmittel und der Milch fein kuttern.
Das restliche Drittel mit dem Ei und der feinen Masse Bindig kneten und entlüften.

Mit dem 32er Füllrohr ca. 20cm lange Würste ab längen und die Wurst in ein dafür zugeschnittenes Schweinenetz einschlagen.

Inhaltsstoffe: Gewürze (Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Kümmel), Kräuter(Majoran), Würze 

Durchschn. Nährwerte / 100g 
Brennwert: 1281 kJ / 306 kcal
Fett:   8,2 g
  davon ges. Fettsäuren:  1,4 g
Kohlenhydrate:  41,9 g
  davon Zucker: 30,5 g
Eiweiß:   15,6 g 
Salz:   0,08 g

 

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ean13
4260343280057

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