Butcher Paper Original, Kraftpapier, BBQ Papier, Oren Pink Butcher

15,90 €

(2,61 € 1 Quadratmeter)

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ORIGINAL OREN US PINK BUTCHER PAPER - Original Import aus den USA, keine Kopie, kein Austauschprodukt!

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Beschreibung

Reines Papier zur Verarbeitung von Lebensmitteln

Original US Butcher-Paper.
Für Lebensmittel geeignet (laut FDA) = (Lebensmittelkontrolle USA)

Warum Butcher Paper?

Wir alle kennen die Texas Crutch, bei der das Fleisch ab ca. 60-65°C In Alufolie eingepackt wird, um die Plateuphasen zu überbrücken und das Fleisch
vor dem Austrocknen zu schützen.
Alles schön und gut.

Jedoch

1. Mal wieder Alufolie am Essen und am Grill. Durch den salzigen Rub wird die Folie auch noch schön ausgekocht.

2. Das Fleisch wird zer-kocht. Die Folie, wie auch Backpapier können die Feuchtigkeit nicht ableiten. Somit dämpft
das Material im inneren im eigenen Saft. Die Textur wird nahezu zerstört, die Kruste aufgeweicht und das Fleisch wird matschig.

Der Unterschied beim Butcher Paper:

1.Es ist reines Papier. Keine Beschichtung, kein Alu, keine Zusatzstoffe.
2. Freigegeben für Lebensmittel durch die FDA (Amerikanische Lebensmittelbehörde)
3. Das Fleisch wird nicht zerkocht und gedämpft
4. Die Kruste bleibt BBQ-Typisch knusprig
5. Das Fleisch bleibt Saftig und stabil in der Textur

Durch die einzigartige Eigenschaft, Flüssigkeiten langsam an die Oberfläche zu bringen, wird genau so viel Feuchtugkeit verdampft wie aus dem Fleisch während des Garprozesses austritt. Gibt man zusätzlich Flüssigkeit zu, bleibt diese erhalten.
Dadurch eignet sich das Papier auch ideal zum Dämpfen von Ribs, hier kann komplett auf Alufolie verzichtet werden.
Bei der Texas Crutch Methode können Plateauphasen verkürzt oder vermeden werden, ohne das die Kruste aufweicht.

5,6 Meter Länge x 61cm Breite = 3,416 Quadratmeter
20 Meter Länge x 61cm Breite = 12,2 Quadratmeter
40 Meter Länge x 61cm Breite = 24,4 Quadratmeter
300 Meter Länge x 61cm Breite = 183 Quadratmeter

Artikel-Nr. 571_1629227228

Besondere Bestellnummern

ean13: 4260343285267

Qualitätsversprechen!

Wir verwenden ausschließlich Gewürze von ausgewählten Importeuren. Bevor diese ihren Weg in die Dose finden, werden alle Rohstoffe in unserer hauseigenen Qualitätssicherung auf Herz und Nieren geprüft.

Unser Know-How für Sie!

Seit unserer Gründung 2007 werden ausnahmslos alle unsere Gewürzmischungen von uns entwickelt. Die gesamte Wertschöpfungskette, von Produkten bis zum Versand, findet in unserem Hause statt. Damit wir stets für Sie das Beste liefern können, bleibt bei uns alles in einer Hand.

Unsere Dose macht's!

Wir schützen unseren Inhalt! Unsere licht- und luftdichten Verpackungen garantieren 100% Aromaschutz. Alle Dosen werden extra aromaversiegelt. So Sorgen wir für den maximalen Geschmack!