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Porchetta Italia, Mediterraner Rub, Italienische Kräuter-Marinade

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5,90 € pro 100 Gramm

  • Gewürzzubereitung

    Porchetta, eine Italienische Leidenschaft in Fleischform.
    Zu Deutsch heißt das Wort frei übersetzt eigentlich nichts anderes als "Spanferkel".
    In seiner Bedeutung spiegelt es aber wohl den Stolz eines ganzen Lades wieder.

    Man nehme einen Schweinebauch (Selbstverständlich geht auch ein ganzes, entbeintes Spanferkel ;-) ), schneide ihn auf, würze ihn mit
    unserer fabelhaften Porchetta Italia Mischung, schnüre ihn wieder zu einer Rolle und dann ab auf den Grill.
    Hier funktioniert das natürlich auch mit einem Drehspieß oder klassisch im Backofen.

    In Italien streiten sich immernoch 2 Städte, wer denn jetzt die Porchetta erfunden hat, das sind die Stadt Ariccia welche die Rosmarin Variante bevorzugt,
    sowie das schöne Städtchen Norcia mit seiner Fenchel Variation.
    Wir können in diesm Fall leider nicht helfen, haben aber beide Varianten so genial kombiniert, dass wohl beide glücklich wären.

    Serviert wird die Porchetta traditionell im Brot als Snack oder klassisch mit Soße aus Wurzelgemüse.

    Zutaten: Gewürze (Fenchel, Pfeffer, Knoblauch), Meersalz, Kräuter (Rosmarin, Thymian, Lorbeer, Salbei)

    Durchschn. Nährwerte / 100g 
    Brennwert: 921 kJ / 220 kcal
    Fett:   1,0 g
      davon ges. Fettsäuren:  0,2 g
    Kohlenhydrate:  30,8 g
      davon Zucker: 28,9 g
    Eiweiß:   9,8 g
    Salz:   34,1 g

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