Das etwas andere Grillbuch:

erklärt step by step in Wort und Bild, wie man ganz besondere Grillgerichte auf den Teller zaubert.

Welche Gerätearten dazu nötig sind, welche Feuerquellen sich dazu am besten
eigenen und wie viel Zeit man sich dafür nehmen sollte.

Wir sind “Draußenmenschen” - weil wir wenigstens 350 Tage im Jahr im Freien verbringen.

In unserer Außenküche feuern wir in Allem, was keine Füße hat, um fortzulaufen.
Wir sind leidenschaftliche Genießer und nehmen uns viel Zeit dazu.

In Band 1 zeigen wir auf und in 7 verschiedenen Grilltypen,
in vielen Einzelschritten, wie auch Sie zu Helden am Feuer werden.

Band 2 enthält etwas mehr Rezepte in der “low & slow” - Garmethode,

die in jedem Smoker, UDS und Kugelgrill gegrillt werden können.

Dazu einige Rezepte zum Räuchern im Kugelgrill, Smoker oder UDS, aber

auch Kurzgegrillte Gerichte, wie Angus-Burger und selbstgemachte Bratwürste.

Wir freuen uns, wenn wir Sie mit unseren Rezepten inspirieren können,
diese Leidenschaft und das damit verbundene Lebensgefühl selbst zu erleben.

Marion und Peter Kastner

Euer Team von

Helden am Feuer

144 Seiten Hardcover

Calima:

Gewürzzubereitung

Nettoinhalt: 120g

Calima
- benannt nach dem afrikanischen Wüstensturm -
ist unsere pikante Gewürzzubereitung für Fleischgerichte mit fruchtiger Note.

Fruchtig durch den hohen Anteil an Orangen und Berberitzen,
pikant durch die weiteren Zutaten feinster Gewürze.

Ein Erlebnis für Ihre Geschmacksrezeptoren -
                                The flavour of life

Zutaten: Gewürze (Paprika, Kümmel, Knoblauch, Zwiebel, Chili), Meersalz, Zucker, Berberitzen,
Kräuter (Petersilie)

Gewürzzubereitung
Nettoinhalt: 100g

Fruchtig-pikante Gewürzkomposition für Fleischgerichte mit ganz besonderer Note.
Fruchtig durch den hohen Anteil an Cranberries, pikant durch Galgant, dem Gewürz des Lebens und der Liebe.

Gewürzzubereitung
Nettoinhalt: 100g

Ein fruchtig pikanter Rub mit herrlicher Pfeffernote.
Sehr ausdruckstark und trotzdem harmonisch.

Gewürzzubereitung
Nettoinhalt: 80g

In der indischen Küche hat jeder Koch
sein ganz persönliches Curry Powder.

Unser Curry ist aromatisch-fruchtig,
keinesfalls scharf. Auf die Zugabe von
Cumin und Bockshornklee haben wir verzichtet.
Wir generieren das besondere Aroma aus der
Harmonie im Zusammenspiel bester Gewürze.

Zutaten: Gewürze (Curcuma, Koriander, Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Piment,
Muskat, Ingwer), Speisesalz, Zucker, Kräuter (Zitronengras)