Kutterhilfsmittel mit Umrötung
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Kutterhilfsmittel mit Umrötung
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Pulverförmiges Kutterhilfsmittel, speziell zur Herstellung von Brühwürsten aller Art aus nicht schlacht-warmem Fleisch. Es bewirkt eine stabile Farbhaltung und eine starke Konsistenz der Produkte.
Zutaten: Stabilisator E450/E451, Emulgator E471, Antioxidationsmittel E300/E301, Dextrose, Säuerungsmittel E330, Gewürzextrakte
Zugabe: 5gr./Kg Gesamtmasse
| Durchschn. Nährwerte / 100g | ||
| Brennwert: | 661 kJ / | 158 kcal |
| Fett: | 16 g | |
| davon ges. Fettsäuren: | 0,05 g | |
| Kohlenhydrate: | 1 g | |
| davon Zucker: | 1 g | |
| Eiweiß: | 1 g | |
| Salz: | 51,7 g | |
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