

(1,99 € 100 gramm)
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Kutterhilfsmittel mit Umrötung
Pulverförmiges Kutterhilfsmittel, speziell zur Herstellung von Brühwürsten aller Art aus nicht schlacht-warmem Fleisch. Es bewirkt eine stabile Farbhaltung und eine starke Konsistenz der Produkte.
Zutaten: Stabilisator Natriumdiphosphat, Natriumtriphosphat, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Zitronensäure, Dextrose
Zugabe: 5gr./Kg Gesamtmasse
Durchschn. Nährwerte / 100g | ||
Brennwert: | 661 kJ / | 158 kcal |
Fett: | 16 g | |
davon ges. Fettsäuren: | 0,05 g | |
Kohlenhydrate: | 1 g | |
davon Zucker: | 1 g | |
Eiweiß: | 1 g | |
Salz: | 51,7 g |
Feines Ur-Steinsalz zum Einlegen aller Rohpökelwaren.
Salzpräparat
Nettoinhalt: 1 Kg Beutel
Starterkulturen 'Taste' für Rohwürste und Salami
Nettoinhalt: 25g Beutel
Reifepräparat für Rohwurst und Rohschinken
Nettoinhalt: 100g Beutel
Getrocknete und gerebelte Kerbelblätter
Nettoinhalt: 30g Beutel
Präparat mit würzenden Zutaten für Rohwurst
Nettoinhalt: 100g Beutel
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