Carboxymethylcellulose E466
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Carboxymethylcellulose E466
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Artikel zuletzt gekauft am: 15.06.2019

Geschmacksneutrales Verdickungsmittel 

Nettoinhalt: 15g Beutel

CMC verbessert die Konsistenz bei vielen Lebensmitteln, etwa bei Speiseeis (Reduktion der Eiskristallbildung), Mayonnaisen, Saucen, Fruchtmassen, Gelee. Bei Backwaren wird die Stärkeretrogradation verzögert und damit das Altbackenwerden, bei Trockenprodukten wird die Stabilität erhöht und die Rehydratisierbarkeit verbessert

(Empfohlene Zugabe bei der Eisherstellung: 1gr. / Kilo. Beim Andicken von Soßen etc.. nach Bedarf.)

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