Lachsbeize für Graved Lachs und Räucherlachs, 750g XXL Dose
29,99 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
- Perfekte Mischung zur Herstellung von über 10 Kg gebeiztem Lachs und Räucherlachs – authentisch nach norwegischer Art
- Vielseitig einsetzbar: klassisch beizen, räuchern oder als Würzung beim Braten und Grillen
- Verleiht dem Lachs eine rustikale, aromatische Note durch die nachträgliche Räucherung
Produktinformationen "Lachsbeize für Graved Lachs und Räucherlachs, 750g XXL Dose"
Mit unserer Lachsbeize Graved Lachs bieten wir dir die perfekte
Grundlage, um zu Hause hochwertigen gebeizten oder geräucherten Lachs
nach traditioneller norwegischer Art zuzubereiten.
Die Lachsbeize
ist einzigartig durch ihre Vielseitigkeit: Ob klassisch gebeizt und nach
wenigen Tagen serviert, oder mit einer zusätzlichen Räucherung veredelt
– die rustikale Note verleiht deinem Lachs einen unverwechselbaren
Charakter.
Darüber hinaus kannst du den gebeizten Lachs auch braten
oder grillen, wobei die Beize als würzende Komponente das Fleisch
kerniger und bissfester macht, ohne dabei an Saftigkeit zu verlieren.
Ob als delikate Vorspeise, raffinierte Hauptspeise, zum
Silvesterbuffet oder als Rezeptidee für Weihnachten und natürlich als
besondere Grillkreation – unsere Lachsbeize eröffnet dir vielfältige
Möglichkeiten, deine Speisen kreativ und geschmackvoll zu gestalten.
Probiere beispielsweise gebeizten Lachs auf knusprigem Brot mit frischem
Dill oder gegrillte Lachsstücke mit einem Hauch Zitrone – deiner
Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Ebenso kannst du auch Thunfisch, Forelle, Makrele oder einen Fisch deiner Wahl mit der Beize veredeln und verfeinern.
| Geschmacksrichtung: | Honig-Senf, Hot & Spicy, Knoblauch - Pfeffer |
|---|---|
| Zubereitungsart: | Heißräuchern, Kalträuchern, Smoker |
| Geschmack: | Fruchtig |
| Ohne…: | Glutenfrei, Lactosefrei, Ohne Sellerie, Ohne Zusatzstoffe |
Royal Spice
Hersteller-WebseiteZutaten: Meersalz, Rohrzucker, Pfeffer, SENF, Dill, Wacholderbeeren, Limettenschalen
| Durchschnittliche Nährwerte | / 100g |
| Energie: | 892 kJ/213 Kcal |
| Fett: | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 42,9 g |
| davon Zucker: | 40,1 g |
| Eiweiß: | 5,2 g |
| Salz: | 40 g |
Hinweis: Gewürze und Kräuter enthalten von Natur aus Fette und Zucker.
Die
Nährwerttabelle spiegelt die analytischen Werte des jeweiligen
Produktes wider, nicht die einzelnen Zutaten. Ein hoher Zuckeranteil
bedeutet also nicht automatisch viel zugesetzter Zucker, sondern die
Summe aus dem natürlichen sowie gegebenfalls beigegebenem Zucker.
Ist
unter Zutaten kein Zucker aufgeführt, wurde kein Zusätzlicher Zucker
zugegeben, es handelt sich dann ausschließlich um den natürlichen
Zucker.
70 g Lachsbeize Gewürz für 1 kg Fisch
Wir empfehlen, das frische Fischfilet oder die Fischstücke gleichmäßig mit der abgewogenen Gewürzmischung zu bestreuen und anschließend fest in Klarsichtfolie einzuwickeln.
Alternativ kannst du den Fisch auch vakuumieren, um die Gewürze optimal einwirken zu lassen.
Lass nun den Fisch 3 bis 4 Tage im Kühlschrank beizen. Nach dieser Zeit spüle den Fisch gründlich mit klarem Wasser ab. Genieße ihn entweder direkt, hauchdünn aufgeschnitten, oder räuchere ihn nach Belieben.
Der gebeizte Fisch eignet sich zudem hervorragend zum Grillen oder Braten.
Möchtest du den Lachs zusätzlich verfeinern, beispielsweise mit Dillspitzen oder einer Kräutermischung, gib diese nach dem Abwaschen der Beize auf den noch feuchten Fisch und lasse ihn nochmals einige Stunden in Klarsichtfolie im Kühlschrank marinieren.
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