Lachsbeize für Graved Lachs und Räucherlachs in verschiedenen Geschmacksrichtungen
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- Für aromatischen Fisch, egal ob roh oder geräuchert
- Perfekte Ergebnisse, auch ohne Räuchern
- Mit grobem Meersalz
Produktinformationen "Lachsbeize für Graved Lachs und Räucherlachs in verschiedenen Geschmacksrichtungen"
Die einfachste Art leckeren, selbst gebeizten Lachs herzustellen!
Roher Lachs, Lachsforellen, Thunfisch oder als Vorbereitung für Räucherfisch, mit unserer Lachsbeize lassen sich hervorragende Köstlichkeiten spielend leicht herstellen.
Die Mischung verleiht dem Lachs eine süßliche Honignote mit deftigem Senf und feinem Schnittlauch.
| Geschmacksrichtung: | Honig-Senf, Hot & Spicy, Knoblauch - Pfeffer |
|---|---|
| Zubereitungsart: | Heißräuchern, Kalträuchern, Smoker |
| Geschmack: | Fruchtig |
| Ohne…: | Glutenfrei, Lactosefrei, Ohne Sellerie, Ohne Zusatzstoffe |
Royal Spice
Hersteller-Webseite- Gewürzsalz
- Zutaten: Meersalz, Rohrzucker, SENF (8%), Zwiebel, Schnittlauch, Honigpulver (4%), Kurkuma, Liebstöckel, Paprika, Bockshornklee
Energie: 883 kJ / 211 Kcal
Fett: 3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 41,1 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: 4,8 g
Salz: 40 g
- Hinweis: Gewürze und Kräuter enthalten von Natur aus Fette und Zucker.
Ein hoher Zuckeranteil bedeutet also nicht automatisch viel zugesetzter Zucker, sondern die Summe aus dem natürlichen sowie ggfs. beigegebenem Zucker.
70 g Lachsbeize Gewürz für 1 kg Fisch
Wir empfehlen, das frische Fischfilet oder die Fischstücke gleichmäßig mit der abgewogenen Gewürzmischung zu bestreuen und anschließend fest in Klarsichtfolie einzuwickeln.
Alternativ kannst du den Fisch auch vakuumieren, um die Gewürze optimal einwirken zu lassen.
Lass nun den Fisch 3 bis 4 Tage im Kühlschrank beizen. Nach dieser Zeit spüle den Fisch gründlich mit klarem Wasser ab. Genieße ihn entweder direkt, hauchdünn aufgeschnitten, oder räuchere ihn nach Belieben.
Der gebeizte Fisch eignet sich zudem hervorragend zum Grillen oder Braten.
Möchtest du den Lachs zusätzlich verfeinern, beispielsweise mit Dillspitzen oder einer Kräutermischung, gib diese nach dem Abwaschen der Beize auf den noch feuchten Fisch und lasse ihn nochmals einige Stunden in Klarsichtfolie im Kühlschrank marinieren.
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