Curcuma, gemahlen
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Curcuma, staubfein vermahlen

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Artikel zuletzt in einem Warenkorb am: 27.04.2017

Auch als Gelbwurz bekannt. Die getrockneten, gemahlenen Früchte haben ein bitteres Aroma und wenig Eigengeschmack. Hauptsächlich wird gemahlener Curcuma zum Färben von Nudeln oder Spätzle verwendet. Oft wird es auch als Austausch für den wesentlich teureren Safran eingesetzt, um Gerichten eine gelbe Note zu geben. Curcuma ist fester und wichtiger Bestandteil in Curry Mischungen.

Durchschn. Nährwerte / 100g 
Brennwert: 1491 kJ /  356 kcal
Fett:   9,9 g
  davon ges. Fettsäuren:  2,87 g
Kohlenhydrate:  58,2 g
  davon Zucker: 57,6 g
Eiweiß:   8 g 
Salz:   0,1 g
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