Fenchel, ganz
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Fenchel, ganz
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Ganze Fenchelsamen, getrocknet

Nettoinhalt: 100g Beutel

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Artikel zuletzt in einem Warenkorb am: 10.12.2018

Die Samen sind aromatisch mit Anis vergleichbar. Diese werden manchmal als Gewürz in Schwarzbrot mitgebacken oder zu einem Tee aufgegossen, der beruhigend bei Magen- und Darmbeschwerden, wie beispielsweise Völlegefühl, wirkt. Fencheltee gehört neben Pfefferminz-, Kamillen- und Hagebuttentee zu den meistgeschätzten Kräutertees. Oft wird er als Mischung in Kombination mit Anis und Kümmel angeboten. Neben Verdauungsbeschwerden können die in den Früchten enthaltenen ätherischen Öle durch ihre antibakterielle Eigenschaft auch Atemwegsbeschwerden lindern. Fenchel gehört traditionsgemäß zu Fisch. Gegrillter Seebarsch und Rote Seebarbe werden auf getrocknetem Fenchel flambiert. Er wird Saucen und Hackfleisch beigemischt. Die Genfer Longeole z.B. wird traditionell mit Fenchelsamen aromatisiert. Auch in der indischen Küche sind Fenchelsamen sehr beliebt und verbreitet. Sie sind Bestandteil von Gewürzmischungen (Panch Phoron) und werden häufig nach dem Essen – sowohl mit als auch ohne Zuckerummantelung – als Munderfrischer gegessen. Einigen Salamisorten wird auch Fenchelsamen beigemischt.

Durchschn. Nährwerte / 100g 
Brennwert: 1529 kJ / 365 kcal
Fett:   16,11 g
  davon ges. Fettsäuren:  0,52 g
Kohlenhydrate:  37,5 g
  davon Zucker: 37,2 g
Eiweiß:   17 g 
Salz:   0,21 g
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