Ingwer, gemahlen
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Ingwer, gemahlen
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Getrocknete, geschälte und gemahlene Ingwerknolle

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Gemahlener Ingwer wird in Mischungen wie z.B. Curry, oder in Chutneys, Marmeladen und Soßen als Gewürz eingesetzt. Auch Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee und fruchtige Kaltschalen werden mit gemahlenem Ingwer verfeinert. Ebenso findet man ihn oft bei der Wurstherstellung. Da im Mittelalter Pfeffer sehr rar war, wurde aufgrund der Schärfe des Ingwers dieser auch als Ersatz verwendet.

Durchschn. Nährwerte / 100g 
Brennwert: 1272 kJ / 304 kcal
Fett:   3,3 g
  davon ges. Fettsäuren:  0,9 g
Kohlenhydrate:  60 g
  davon Zucker: 59,3 g
Eiweiß:   7,4 g 
Salz:   0,09 g
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