Kümmel, gemahlen
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Gemahlene Kümmelsaat

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Artikel zuletzt in einem Warenkorb am: 14.11.2017

Kümmel ist ein klassisches Gewürz zu schweren Speisen, Brot, und zu Pellkartoffeln. Die Früchte sind besonders in der jüdischen, nord- und osteuropäischen Küche beliebt und werden dort als Gewürz für Kuchen und Roggenbrot, Gulasch, Kohl, Käse, geschmorte Äpfel und Spirituosen verwendet. Gemahlen kann man ihn hervorragend zum Abschmecken von Soßen, als Zugabe bei der Wurstherstellung oder in Gewürzmischungen verwenden. In der Naturheilkunde wird Kümmel eine appetitanregende Wirkung zugesprochen. Die Verdauung von fetten, säurehaltigen und blähenden Speisen wird unterstützt und bei Krämpfen und Koliken der Verdauungsorgane wirkt Kümmel lösend. In seiner vorzüglichen Wirkung ist Kümmel mit der von Medikamenten durchaus vergleichbar.

Durchschn. Nährwerte / 100g 
Brennwert: 1515 kJ / 362 kcal
Fett:   14,6 g
  davon ges. Fettsäuren:  0,6 g
Kohlenhydrate:  37,3 g
  davon Zucker: 7,5 g
Eiweiß:   20 g 
Salz:   0,04 g
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