Piment, ganz
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Piment, ganz
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Für die europäische Küche entdeckt wurde Piment auf den Antillen durch Christoph Kolumbus, der ihm auch den Namen gab. Bis heute ist das Hauptanbaugebiet Jamaika, von wo rund zwei Drittel der Welternte stammen. In der karibischen Küche ist es allgemein sehr beliebt, wobei dort neben den Früchten auch die frischen Blätter und das ebenfalls aromatische Holz (zum Grillen) verwendet werden. In Deutschland wird Piment vor allem bei der Wurst-Herstellung sowie in der Weihnachtsbäckerei verwendet.

Durchschn. Nährwerte / 100g 
Brennwert: 1290 kJ / 308 kcal
Fett:   8,7 g
  davon ges. Fettsäuren:  3,6 g
Kohlenhydrate:  50,5 g
  davon Zucker: 47,9 g
Eiweiß:   6 g 
Salz:   0,20 g
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