• Schinkensalz für Bauernschinken, Gewürze mit Pökelsalz zum Schinken machen. 250g für 5 Kg Fleisch
Schinkensalz für Bauernschinken, Gewürze mit Pökelsalz zum Schinken machen. 250g für 5 Kg Fleisch
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Artikel zuletzt gekauft am: 21.11.2019

Komplettes Salzpräparat für Rohschinken.

250g für bis zu 5 Kg Fleisch.
Empfohlene Zugabe: 50g/Kg Fleisch
(Entspricht einem Salzanteil von 39g/Kg)

In der Gewürzmischung ist ALLES enthalten! Salz, Gewürze, Zucker etc...!
Sie müssen nur Ihr Fleisch wiegen und mit einer Zugabe von 50gr/Kg mit der Salz-Gewürzmischung einreiben, im Kühlschrank vakuumiert oder in geeigneten Boxen ca. 2-3 Wochen pökeln und anschliessend goldgelb räuchern. Schon ist Ihr selbstgemachter Rohschinken fertig zum geniessen!

Inhaltstoffe: Stein-Speisesalz, Konservierungsmittel Natriumnitrit, Dextrose, Zucker, Gewürze (Pfeffer, Wacholder, Lorbeer, Knoblauch) Antioxidationsmittel Natriumascorbat, Rohrzucker
0,4-0,5% Nitrit

Durchschn. Nährwerte / 100g 
Brennwert: 1076 kJ / 257 kcal
Fett:   1,7 g
  davon ges. Fettsäuren:  0,4 g
Kohlenhydrate:  26,4 g
  davon Zucker: 25,3 g
Eiweiß:   3,2 g
Salz:   71,2 g
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