Entenbrüste Parmastyle aus dem Heißrauch
Die Entenbrüste wurden bei 100 grad heissgeräuchert. Ziel war eine Kerntemperatur von 66 Grad. Dies dauert in etwa 1ne Stunde. Zum Einsatz kommt ein VGS von broilking. Geräuchert habe ich mit Walnuss Holz.
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Habe vor kurzem meine Rippchen mit gemacht, richtig lecker. Kann ich nur empfehlen.
Passt richtig perfekt zu Pizza und ich mache damit auch eine super Bolognese. Tolles Gewürz, kann e
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Habe es mir bestellt, da ich etwas gesucht habe, womit ich ganz schnell einen Dip zaubern kann und i
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Benutze es für alles was mit einer guten Brotzeit zu tun hat, egal ob auf Leberwurst, Mett, Eier, T
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