Entenbrüste Parmastyle aus dem Heißrauch
Die Entenbrüste wurden bei 100 grad heissgeräuchert. Ziel war eine Kerntemperatur von 66 Grad. Dies dauert in etwa 1ne Stunde. Zum Einsatz kommt ein VGS von broilking. Geräuchert habe ich mit Walnuss Holz.
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Meine absolute Lieblings-Gewürzmischung, die ich für unterschiedlichste Dinge verwende, wie
- Krä
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Seit Jahren machen wir diese Soße. Eine bessere hab ich noch nicht gegessen. Fruchtig und lecker!!!
Super stimmige Schärfe.
Mega für Hot Wings
Aber Vorsicht sparsam dosieren.
Sonst wird's schnell un
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Sehr geiler Geschmack bei Nackensteaks...
Allerdings nichts für Kinder.
Habe es mal mit Pflaumen versucht anstatt Kirschen ,ich muss sagen es schmeckt prima,jetzt habe ich
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