Für das Grundmaterial von Gelatine wird das stark quellende, kollagene Eiweiß aus Schweinehäuten gelöst, in einem Prozess gründlich gereinigt, anschließend getrocknet und vermahlen.
Inhalt: 100 Gramm
4,95 €*
Die Mischung kann nach Belieben mit Senfkörnern, Pfeffer oder Kräutern verfeinert werden.
Für Pizzaleberkäse einfach Paprika, Salami, Schinken, Käse etc. zugeben.
Inhalt: 100 Gramm
2,95 €*
Inhalt: 100 Gramm
2,95 €*
Inhalt: 25 Gramm (67,60 €* / 100 Gramm)
16,90 €*
Ideal für Debreziner, Kosakenwurst, Kolbasz und Paprikaspeckwurst, sowie alle Würste, bei denen ein pikant scharfer Geschmack und ein kräftig rotes Aussehen gewünscht sind.
Inhalt: 100 Gramm
3,40 €*
Komplettmischung aus Gewürzmischung, Kutterhilfsmittel und Pökelsalz für beste Ergebnisse!
87g reichen für bis zu 3kg Gesamtmasse
435g reichen für bis zu 15kg Gesamtmasse
Inhalt: 87 Gramm (2,76 €* / 100 Gramm)
2,40 €*
Der deftige Geschmack erinnert an Omas Griebenschmalz, mit Röstzwiebeln und angenehm-leichter Pfeffernote.
Inhalt: 150 Gramm (3,27 €* / 100 Gramm)
4,90 €*
Inhalt: 100 Gramm
2,95 €*
Trotz eines niedrigen Phosphatgehaltes garantiert es eine sichere Produktion, sehr gute Konsistenz und Zusammenhalt. Es bewirkt ein stabiles Fleischrot, einen zarten Biss, Saftigkeit und einen ausdrucksstarken, abgerundeten Fleischgeschmack.
Ideal für die Herstellung von leckerem gekochten Schinken zu Hause.NITRITPÖKELSALZ MUSS ZUGEGEBEN WERDEN
Inhalt: 200 Gramm (2,90 €* / 100 Gramm)
5,80 €*
Inhalt: 100 Gramm
2,90 €*
Inhalt: 100 Gramm
2,80 €*
Inhalt: 128 Gramm (3,52 €* / 100 Gramm)
4,50 €*
Auch hervorragend zur Zubereitung von Grundbrät für Jagd- und Bierwurst oder Bierschinken.
Inhalt: 100 Gramm
2,95 €*
Inhalt: 0.25 Kilogramm (30,00 €* / 1 Kilogramm)
7,50 €*
Inhalt: 1 Kilogramm
3,90 €*
Weitere Zugabe von Naturgewürzen wie z.B. grobem Pfeffer oder Senfkörnern nach Belieben möglich.
Inhalt: 1 Kilogramm
21,50 €*
Sorgt für ein duftendes Aroma beim Räuchern von Fisch, Fleisch und Käse.
Inhalt: 150 Gramm (3,67 €* / 100 Gramm)
5,50 €*
Inhalt: 100 Gramm
2,90 €*
Für schöne, rote Farbe und intensiven Geschmack.
Inhalt: 100 Gramm
3,10 €*
Reine Gewürzmischung, Salz je nach Verwendungsart zugeben.
Inhalt: 100 Gramm
3,20 €*
Inhalt: 100 Gramm
2,95 €*
Inhalt: 100 Gramm
3,30 €*
Unser beliebtes Schinkensalz für Bauernschinken, komplettes Salzpräparat für traditionellen Rohschinken. Wir verwenden in dieser Mischung ausschließlich ein deutsches Qualitätssteinsalz. So entsteht ein zarter, mürber, leuchtend roter und leckerer Schinken. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!
Inhalt: 2.85 Kilogramm (4,53 €* / 1 Kilogramm)
12,90 €*
Unser beliebtes Schinkensalz Italia, ausdrucksstarkes Gewürz- u. Reifepräparat zur Herstellung von Rohpökelspezialitäten, speziell für Schinkenprodukte mit einem Hauch von mediterraner Leichtigkeit. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!
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