Zubehör und Nützliches


 

Filter

BBQ Injection
Größe: 100 Gramm Beutel
Professionelles BBQ Spritzmittel

Unsere BBQ Injection lässt sich mühelos in Fleisch injizieren und verleiht diesem mehr Saftigkeit und einen ausgeglichenen Geschmack und Salzgehalt.

Durch die Injection kann das Fleisch die Aromen des verwendeten BBQ Rubs leichter aufnehmen und wird rumdum gerschmackvoll. 


Inhalt: 100 Gramm

4,90 €*

Butcher Paper
Größe: 10 Meter Rolle
Original US-Butcher Paper zur Verarbeitung von Lebensmitteln. Warum Butcher Paper? 

Wir alle kennen die Texas Crutch, bei der das Fleisch ab ca. 60-65°C eingepackt wird, um die Plateuphasen zu überbrücken und das Fleisch vor dem Austrocknen zu schützen.  Alufolie ist nur bedingt geeignet, die Vorteile echten Butcher-Papers liegen auf der Hand: 1. Keine Beschichtung, kein Alu, keine Zusatzstoffe.
2. Freigegeben für Lebensmittel durch die FDA (Amerikanische Lebensmittelbehörde) 
3. Das Fleisch wird nicht zerkocht oder gedämpft
4. Die Kruste bleibt erhalten
5. Das Fleisch bleibt saftig und stabil in der Textur  

Inhalt: 6.1 Quadratmeter (2,93 €* / 1 Quadratmeter)

17,90 €*

Gewürzdose / Metzgerdose leer
Gewürzdose 1500ml ungefüllt.
100% Kunststoff zur Aufbewahrung von Gewürzen, Salzen oder Lebensmitteln.
Die Dose wird mit einem unbedrucktem RS-Designetikett geliefert, dieses kann aufgeklebt und mit einem wasserfesten Stift nach Belieben beschriftet werden. Maße: 100x100mm, Höhe: 180mm
Deckelöffnung: 100mm
Material: PE
Inhaltsvolumen: 1500ml

Inhalt: 1

2,90 €*

Räucherspäne Buche 500/1000, 10 Liter Sack
Buchenholz - Späne
Kornbereich 0,5-1mm Sofort einsatzbereit zum Räuchern von Fleisch und Wurstwaren. Inhalt: 10 Liter
(Ca. 2,5 Kg )  

Inhalt: 10 Liter (0,92 €* / 1 Liter)

9,20 €*

Schinken- und Specknadel
Größe: 200mm
Schinken und Speck aufhängen leicht gemacht!
Mit unserer Schinken- und Specknadel durchdringen Sie mühelos Schwarte und Fleisch und können bequem die Wurstschnur einfädeln.
Die speziell geformte Spitze bildet ein Loch ohne seitliche Einschnitte, die ein weiteres Einreisen der Schwarte verhindern und das Fleisch so nicht herunterfallen kann. 

Länge ohne Griff: 200mm
Länge Gesamt: 278mm

16,90 €*

Schinkennetz, Strumpfnetz
Größe: 1 Meter, Meterware
Dieses speziell zur Schinken-Herstellung entwickelte Netz hat wesentliche Vorteile im Vergleich zum klassischen Waben oder Maschennetz.  Die feste Struktur sorgt für einen gleichmäßigen festen Druck während des Reifeproszesses. Dies bewirkt eine bessere Mürbung, ein konstanteres Fleischrot, und generell eine bessere Reifung und Trocknung.   

Inhalt: 1 Meter

1,75 €*

T-SHIRT "BBQ GLITZER"
Größe: S
Hochwertiges T-Shirt mit der Aufschrift: "Das sind keine Fettflecken, das ist BBQ Glitzer"

Inhalt: 1

19,90 €*