• Schinkennetz, Strumpfnetz
Schinkennetz, Strumpfnetz
1,59 €

(1,59 € 1 Meter)

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Strumpfnetz für Rohpökelwaren

Meterware, 1 Stück jeweils 1 Meter.
DEKORATION NICHT IM LIEFERUMFANG!

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Dieses speziell zur Schinken Herstellung entwickelte Netz hat wesentliche Vorteile im Vergleich zum klassischen Waben oder Maschennetz. 

Die feste Struktur sorgt für einen gleichmässigen festen Druck während des Reifeproszesses. Dieser bleibt auch beim Schwinden des Materials konstant erhalten. Dies bewirkt eine bessere Mürbung, konstanteres Fleischrot, und eine bessere Reifung und Trocknung. 

Durch den zusätzlichen Schutz der Oberfläche werden Trockenränder reduziert. 

Das Netz wird nach dem Pökelvorgang, vor der Brennphase eingesetzt, und bleibt während des Räuchervorganges bis hin zur Verwendung am Produkt.

Bei der Vervendung im Kochschinken Bereich wird das Netz nach dem Injektions- vor dem Kochvorgang eingesetzt. 
Das Material ist kochstabil und bleibt während des Kochvorganges am Schinken.  

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Qualitätsversprechen!

Wir verwenden ausschließlich Gewürze von ausgewählten Importeuren. Bevor diese ihren Weg in die Dose finden, werden alle Rohstoffe in unserer hauseigenen Qualitätssicherung auf Herz und Nieren geprüft.

Unser Know-How für Sie!

Seit unserer Gründung 2007 werden ausnahmslos alle unsere Gewürzmischungen von uns entwickelt. Die gesamte Wertschöpfungskette unserer Produkte findet in Deutschland statt. Damit wir stets für Sie das Beste liefern können, bleibt bei uns alles in einer Hand.

Unsere Dose macht's!

Wir schützen unseren Inhalt! Unsere licht- und luftdichten Verpackungen garantieren 100% Aromaschutz. Alle Dosen werden extra aromaversiegelt. So Sorgen wir für den maximalen Geschmack!

Bewertungen (2)

Ulrich Kalvelage


5
(5/5
Bin begeistert von dem Produkt. Alle beschriebenen Vorteile und die Wirkung des Strumpfes kann ich nur bestätigen
 
Andreas Haase


5
(5/5
Material lässt sich einfach über ein KG-Rohr ziehen. Schinken trocknet langsamer und gleichmäßiger. Auch in einem Trockenen Raum zu verwenden. Lerichte Handhabung
 
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