

(2,20 € 100 gramm)
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Reifepräparat für Rohwurst und Rohschinken
Nettoinhalt: 100g Beutel
Pulverförmiges Präparat zur Herstellung von Salami, Rohwürsten und Rohschinken aller Art. Es verleiht ihren Produkten eine schnelle und sichere Reifung, Festigkeit, Farbstabilität und ein sehr ansprechendes Aroma.
Das Produkt wird ergänzend zum Nitritpökelsalz und den jeweiligen Gewürzen zugegeben.
Zutaten:Dextrose, Trockenglukosesirup, Antioxidationsmittel E301, Speisealz, Fructose, Stabilisator E339, Hefeextrakte, Saccharose, Gewürzextrake
Zugabe: 6-8gr./Kg Gesamtmasse.
Durchschn. Nährwerte / 100g | ||
Brennwert: | 1281 kJ / | 306 kcal |
Fett: | 0,05 g | |
davon ges. Fettsäuren: | 0 g | |
Kohlenhydrate: | 47,8 g | |
davon Zucker: | 47,4 g | |
Eiweiß: | 21 g | |
Salz: | 11,9 g |
Starterkulturen 'Taste' für Rohwürste und Salami
Nettoinhalt: 25g Beutel
Feines Ur-Steinsalz zum Einlegen aller Rohpökelwaren.
Salzpräparat
Nettoinhalt: 1 Kg Beutel
Rosmarinzweige geschnitten, ohne Stiele
Nettoinhalt: 30g Beutel
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