Rohschinken und Salami Starterkulturen 'TL1'
Nettoinhalt: 25g Beutel
6,95 €
Preis
Reifemischung für Rohwurst und Rohschinken
2,20 €
(2,20 € 100 gramm)
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Reifepräparat für Rohwurst und Rohschinken
Nettoinhalt: 100g Beutel
Pulverförmiges Präparat zur Herstellung von Salami, Rohwürsten und Rohschinken aller Art. Es verleiht ihren Produkten eine schnelle und sichere Reifung, Festigkeit, Farbstabilität und ein sehr ansprechendes Aroma.
Das Produkt wird ergänzend zum Nitritpökelsalz und den jeweiligen Gewürzen zugegeben.
Zutaten:Dextrose, Trockenglukosesirup, Antioxidationsmittel E301, Speisealz, Fructose, Stabilisator E339, Hefeextrakte, Saccharose, Gewürzextrake
Zugabe: 6-8gr./Kg Gesamtmasse.
| Durchschn. Nährwerte / 100g | ||
| Brennwert: | 1281 kJ / | 306 kcal |
| Fett: | 0,05 g | |
| davon ges. Fettsäuren: | 0 g | |
| Kohlenhydrate: | 47,8 g | |
| davon Zucker: | 47,4 g | |
| Eiweiß: | 21 g | |
| Salz: | 11,9 g | |
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