BBQ RUB
Entdecke den authentischen American Style BBQ – Würze, die begeistert!
Du träumst vom echten American BBQ-Feeling und willst deinem Grillabend das gewisse Etwas verleihen? Dann bist du hier genau richtig! Unsere American Style BBQ-Gewürze bringen dir die legendären Aromen aus den USA direkt nach Hause. Ob zartes Beef Brisket, saftige Ribs oder klassisches Pulled Pork – mit unseren einzigartigen BBQ-Rubs verwandelst du jedes Fleisch in ein echtes Highlight. Erlebe die perfekte Mischung aus Pfeffer, Knoblauch, Chili und vielen weiteren typisch amerikanischen Gewürzen, die dich und deine Gäste begeistern werden.
Du möchtest mehr als nur Standard-BBQ? Lass dich von unseren kreativen Gewürzkombinationen inspirieren: Verfeinere Hackfleischgerichte, zaubere vegane Bacon-Alternativen oder entdecke innovative Rubs wie unseren Butt Glitter mit fruchtiger Note und angenehmer Schärfe. Egal, ob du Grillprofi oder BBQ-Einsteiger bist – hier findest du für jeden Geschmack und Anlass das passende Gewürz.
Inhalt: 0.35 Kilogramm (47,14 €* / 1 Kilogramm)
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Inhalt: 90 Gramm (8,33 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 140 Gramm (3,21 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 120 Gramm (6,50 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 225 Gramm (3,07 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 120 Gramm (6,50 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 6.1 Quadratmeter (2,46 €* / 1 Quadratmeter)
Inhalt: 120 Gramm (6,25 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 50 Gramm (8,00 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 60 Gramm (12,50 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 150 Gramm (5,33 €* / 100 Gramm)
Ein BBQ-Rub ist eine speziell entwickelte Gewürzmischung, die ideal auf das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen im Smoker oder Grill abgestimmt ist. Ursprünglich stammt der Begriff aus der amerikanischen BBQ-Tradition, wo Rubs verwendet werden, um Fleisch über mehrere Stunden hinweg im Rauch zu aromatisieren und zu würzen. Während sich der Begriff BBQ-Rub heute als Synonym für Grillgewürz etabliert hat, gibt es dennoch große Unterschiede zwischen den einzelnen Mischungen. Ein klassischer Magic Dust Rub eignet sich beispielsweise nicht für jedes Gericht – er entfaltet seine Magie erst, wenn du dein Fleisch langsam im Smoker zubereitest und echtes American BBQ genießen möchtest. Für das authentische Barbecue brauchst du also einen Rub, dessen kräftige Aromen den langen Garprozess überstehen und dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Während es auch Grillgewürze für das schnelle, direkte Grillen gibt, findest du die richtigen BBQ-Rubs speziell für das Smoken und langsame Garen in unserer Auswahl. So wird dein Fleisch zu einem echten BBQ-Erlebnis.
Damit der BBQ-Rub optimal am Fleisch haftet, musst du das Fleisch nicht vorher mit Senf oder Öl bestreichen. Auch eine lange Marinierzeit ist nicht notwendig. Es reicht vollkommen aus, wenn du den Rub gleichmäßig auf das Fleisch aufträgst und kurz wartest, bis die Gewürzmischung durch den Kontakt mit der Fleischoberfläche leicht feucht wird. Das ist ein Zeichen dafür, dass der Rub genügend Flüssigkeit gezogen hat und gut haftet. Wichtig ist, dass du das Fleisch erst auf den Grill oder in den Smoker legst, wenn der Rub nicht mehr trocken ist. Sollte die Oberfläche stellenweise noch trocken erscheinen, kannst du das Fleisch leicht mit Wasser besprühen oder, vor allem bei Rippchen, vorab mit etwas Wasser anfeuchten. So bleibt der Rub am Fleisch und sorgt während des Garens für das volle Aroma.
Beim Grillen wird das Fleisch für kurze Zeit direkt über starker Hitze gegart, meist über 150 Grad Celsius. Diese Methode eignet sich hervorragend für Steaks, Würstchen oder dünne Fleischstücke, die schnell eine schöne Kruste bekommen sollen. Im Gegensatz dazu steht das BBQ, bei dem das Fleisch über viele Stunden hinweg langsam bei niedrigen Temperaturen von etwa 90 bis 120 Grad Celsius gegart wird. Hierbei kommt meist Rauch zum Einsatz, was für das typische Barbecue-Aroma sorgt. Der Begriff Barbecue stammt ursprünglich vom karibischen Wort „barbacoa“ und bezeichnete eine Holzvorrichtung, auf der Fleisch über offenem Feuer und Rauch gegart wurde. Die heutige amerikanische BBQ-Kultur, wie sie in Texas oder den Carolinas bekannt ist, hat sich aus den Traditionen verschiedener Kulturen entwickelt. Ureinwohner, afrikanische Sklaven, spanisch-mexikanische Einwanderer und deutsche Metzger haben ihr Wissen über das langsame Garen, Räuchern und Konservieren von Fleisch zusammengebracht und so das Barbecue geprägt, das wir heute lieben – mit Spezialitäten wie Brisket und Pulled Pork.
Die sogenannte Plateauphase, auch als „Stall“ bezeichnet, tritt beim BBQ auf, wenn die Fleischtemperatur während des Garens für längere Zeit stagniert – meist um die 70 Grad Celsius. Der Grund dafür ist, dass durch die Verdunstung von Flüssigkeit an der Fleischoberfläche ein kühlender Effekt entsteht, der den Temperaturanstieg bremst. Um die Plateauphase zu überwinden, kannst du das Fleisch fest in Butcher Paper oder Alufolie einwickeln. Besonders empfehle ich dir unser Oren Butcher Paper, denn es nimmt die überschüssige Flüssigkeit auf und leitet sie nach außen ab, sodass sie verdampfen kann, ohne das Fleisch zu kühlen. Im Gegensatz zur Alufolie, in der das Fleisch im eigenen Saft „schwimmt“, bleibt beim Butcher Paper die typische BBQ-Kruste erhalten. Diese Methode eignet sich besonders für große Fleischstücke wie Schweineschulter für Pulled Pork, Boston Butt oder Beef Brisket. Durch das Einwickeln verkürzt sich die Garzeit deutlich und das Fleisch bleibt saftig und aromatisch.
Beim indirekten Grillen liegt das Grillgut nicht direkt über der Glut, sondern wird von der zirkulierenden Hitze ähnlich wie in einem Umluftofen gegart. Das verhindert, dass dickere Fleischstücke außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Besonders beim BBQ ist das indirekte Garen Standard, denn hier befindet sich die Hitzequelle seitlich oder unterhalb des Fleisches und der Garprozess findet vor allem durch heiße Luft und Rauch statt. Das Fleisch hat dadurch ausreichend Zeit, langsam auf die gewünschte Kerntemperatur zu kommen, und das im Bindegewebe enthaltene Kollagen kann sich in zarte Gelatine umwandeln. Das Resultat ist eine besonders saftige und zarte Textur sowie das charakteristische BBQ-Aroma. Auch beim klassischen Grillen bringt das indirekte Garen Vorteile: Ein Steak oder eine Bratwurst kann zunächst langsam auf Temperatur gebracht und anschließend bei starker Hitze fertig gegrillt werden. So erhältst du ein besonders saftiges und geschmackvolles Ergebnis.
Tauche ein in die Welt des American Style BBQ
Du liebst es, beim BBQ neue Aromen zu entdecken und möchtest das authentische American Feeling auf deinen Teller bringen? Unsere Auswahl an American Style Gewürzen bietet dir genau das: intensive Geschmackserlebnisse, die dich direkt in die Grillkultur der USA entführen. Ob Beef Brisket, saftige Beefribs oder ein zarter Rinderbraten – mit unseren All American BBQ-Rubs verwandelst du jedes Stück Fleisch in ein kulinarisches Highlight. Die harmonische Verbindung von Pfeffer, Knoblauch und Chili sorgt für den typisch amerikanischen Geschmack, den du und deine Gäste lieben werden.
Entfalte Vielfalt und Intensität auf deinem Grill
American Style bedeutet Vielfalt – und das zeigen unsere Gewürzmischungen für jede Fleischsorte. Für Schweinefleisch empfehlen wir dir den All American BBQ-Rub Pork: Die raffinierte Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Cumin macht dein Pulled Pork zu einem echten Genuss, selbst nach langen Stunden im Smoker. Für perfekte Rippchen solltest du unbedingt unseren American Style RIBS Rub ausprobieren, der mit Oregano, Paprika und Tomate jedem Rib-Gericht die ideale Würze verleiht – egal, ob du dich für 3-2-1 Ribs oder klassische Varianten entscheidest.
Kreative Gewürzkombinationen für einzigartige Gerichte
Du möchtest mehr als nur klassische BBQ-Gerichte? Dann entdecke unsere kreativen Gewürzkombinationen für den authentischen American Style! Mit unserer speziellen Mischung für die berühmte Bacon Bomb veredelst du Hackfleischgerichte wie Frikadellen oder Hacksteaks im Handumdrehen. Auch als Veganer kommst du bei uns auf deine Kosten: Unsere veganen Bacon-Gewürze bringen dir den vollen Geschmack von knusprigem Bacon, ganz ohne Fleisch – perfekt für kreative, pflanzliche Rezepte und vielseitig einsetzbar.
Tradition trifft Innovation: Für jeden Geschmack das passende Gewürz
American Style Gewürze vereinen traditionelle BBQ-Klassiker mit modernen, innovativen Kreationen. Probiere zum Beispiel unseren Butt Glitter Rub, der mit seiner leichten Schärfe und dem herben Frucht-Charakter neue Akzente setzt. Ob du es lieber klassisch oder ausgefallen magst – bei uns findest du für jeden Geschmack und Anlass das passende Gewürz. Erlebe die dynamische Welt des American Style von Royal Spice und bringe Abwechslung, Tradition und Innovation auf deinen Grill.
Entdecke jetzt unsere vielfältigen American Style Gewürze und mache dein nächstes BBQ zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis!