HÄHNCHENGEWÜRZE
Entdecke unsere Gewürzmischungen für Brathähnchen bis Pulled Chicken
Bist du auf der Suche nach erstklassigen Gewürzen und Gewürzmischungen speziell für Hähnchen?
In dieser Kategorie findest du garantiert die passende Auswahl. Unsere sorgfältig entwickelten Mischungen reichen vom klassischen, goldbraun gewürzten Biergarten-Hähnchen-Gewürz über das aromatisch-würzige Butter Chicken bis hin zu perfekt abgestimmten Kompositionen für saftiges Smoker-Chicken. Entdecke beste Qualität – für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bei jeder Zubereitung.
Inhalt: 120 Gramm (6,42 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 120 Gramm (6,58 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,98 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 120 Gramm (6,54 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 90 Gramm (8,33 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 80 Gramm (9,38 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 140 Gramm (5,57 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 240 Gramm (3,29 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 70 Gramm (9,71 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 120 Gramm (6,50 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 120 Gramm (6,25 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,98 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 80 Gramm (9,38 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 60 Gramm (12,50 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 150 Gramm (5,33 €* / 100 Gramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (31,98 €* / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.5 Kilogramm (31,98 €* / 1 Kilogramm)
Theoretisch ja, allerdings unterscheiden wir grundsätzlich zwischen zwei Teilbereichen: Hähnchen mit Haut, wie beispielsweise Hühnerschlegel, ganze Brathähnchen oder knusprige Chicken Wings, und Hähnchenteilen ohne Haut, wie Hähnchenbrust aus der Pfanne, Geschnetzeltes oder Innenfilets. Bei Hähnchen mit Haut muss die Gewürzmischung hohe Temperaturen – etwa vom Backburner, Drehspieß oder Backofen – aushalten, ohne zu verbrennen, und dennoch ihr volles Aroma entfalten sowie für eine knusprige Haut sorgen. Für Stücke aus der Pfanne oder vom Grill empfehlen wir feiner abgestimmte Gewürzmischungen, die mehr Tiefe in den Aromen bieten.
Bei den meisten unserer Mischungen, die für krosses Hähnchen bestimmt sind, verzichten wir bewusst auf zugesetzten Zucker, da dieser bei hohen Temperaturen schnell verbrennt. Eine starke Hitze ist jedoch notwendig, um die Haut goldbraun und knusprig zu bekommen. Bei klassischen asiatischen Gewürzen oder für saftige Wings aus dem Smoker kann zugesetzter Zucker die gewünschte BBQ-Süße bringen. Zusammengefasst: Unser Goldbroiler-Gewürz kommt ohne Zucker aus, während BBQ-Mischungen eine dezente Süße enthalten dürfen. Wichtig: Natürliche Zuckeranteile aus Gewürzen sind nicht mit zugesetztem Zucker zu verwechseln.
Entscheidend sind Zeit und die richtige Temperatur zum passenden Zeitpunkt. Bei ganzen Hähnchen empfiehlt es sich, das Fleisch langsam auf Temperatur zu bringen, damit die gewünschte Kerntemperatur erreicht wird. Anschließend sorgt eine Hitze von über 200°C dafür, dass das Hähnchen goldbraun und knusprig wird. Unsere Gewürzmischungen wie Lucky Chicken oder Brathähnchen Gewürzsalz sind hierfür besonders geeignet.
In der Regel ist Öl nicht erforderlich, da Gewürze – insbesondere bei der klassischen Trockenmarinade (Rub) – nicht ins Fleisch eindringen. Öl empfehlen wir nur bei Teilen mit Haut, damit die Gewürzmischung optimal am Fleisch haftet und beim Grillen nicht abfällt.
Für eine aromatische Glace empfehlen wir in Verbindung mit unseren Mischungen wie Sweet Honey BBQ oder Honey Chickas eine Honig-Whiskey-Glace. Dafür ein großzügiges Stück Butter schmelzen, einen Esslöffel Honig und einen Schuss Whiskey Ihrer Wahl hinzufügen. Die Mischung verrühren und die Wings kurz vor dem Servieren damit einpinseln. Für eine alkoholfreie Variante kann Whiskey durch Apfelsaft oder Bratenfond ersetzt werden. Für eine schöne rote Farbe empfiehlt sich ein wenig edelsüßer Paprika oder etwas Chili – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Unsere Gewürze für Hähnchen
Hähnchenfleisch bietet eine beeindruckende Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten –
und jede erfordert eine perfekt abgestimmte Gewürzmischung.
Ob Du als Grillmeister mit Backburner arbeitest, saftige Chicken-Lollipops im Smoker zubereitest, Hähnchenbrust als frisches Salattopping grillen oder braten möchtest oder klassische Gerichte wie indisches Butter Chicken und Tandoori-Spieße kreierst:
Wir bieten für jede Anforderung die passende Komposition.
Gewürzvielfalt und ausgefallene Gewürzmischungen
Unsere Gewürzvielfalt reicht vom salzreduzierten Lucky Chicken, das insbesondere für Genießer reiner Gewürze eine ideale Wahl darstellt, bis hin zu Bahama Mama mit einem feinen Rum-Aroma – ein Highlight für karibische Interpretationen auf Hähnchenbrust oder Saté-Spießen.
Für Liebhaber exotischer Aromen empfehlen wir unsere indischen Masala-Gewürze, die jedem Gericht eine besondere Note verleihen.
Gewürzmischungen Entwickelt, nicht erfunden
In unserer Manufaktur entwickeln wir die Gewürzmischungen genau für den Einsatzzweck, den du bevorzugst.
So vielseitig die Möglichkeiten sind, ganze Hähnchen oder einzelne Teile zu verarbeiten, so vielseitig sind unsere Kreationen.
Entdecke die ganze Welt der Hähnchengewürze, von traditionell über karibisch, asiatisch und den ausgefallensten Eigenkreationen, bei der du deine Kochphantasie voll ausleben kannst.
Stell uns gerne auf die Probe und erlebe beste Royal Spice Qualität in jedem Gewürz.