Hilfsmittel
Für das Grundmaterial von Gelatine wird das stark quellende, kollagene Eiweiß aus Schweinehäuten gelöst, in einem Prozess gründlich gereinigt, anschließend getrocknet und vermahlen.
Inhalt: 100 Gramm
5,20 €*
Unsere BBQ Injection lässt sich mühelos in Fleisch injizieren und verleiht diesem mehr Saftigkeit und einen ausgeglichenen Geschmack und Salzgehalt.
Durch die Injection kann das Fleisch die Aromen des verwendeten BBQ Rubs leichter aufnehmen und wird rumdum gerschmackvoll.
Inhalt: 100 Gramm
5,30 €*
Inhalt: 25 Gramm (69,20 €* / 100 Gramm)
17,30 €*
Inhalt: 100 Gramm
3,20 €*
Inhalt: 100 Gramm
3,20 €*
Inhalt: 0.25 Kilogramm (35,96 €* / 1 Kilogramm)
8,99 €*
Inhalt: 1 Kilogramm
4,20 €*
Sorgt für ein duftendes Aroma beim Räuchern von Fisch, Fleisch und Käse.
Inhalt: 150 Gramm (3,87 €* / 100 Gramm)
5,80 €*
Kornbereich 0,5-1mm Sofort einsatzbereit zum Räuchern von Fleisch und Wurstwaren. Inhalt: 10 Liter
(Ca. 2,5 Kg )
Inhalt: 10 Liter (0,92 €* / 1 Liter)
9,20 €*
Inhalt: 100 Gramm
3,20 €*
Mit unserer Schinken- und Specknadel durchdringen Sie mühelos Schwarte und Fleisch und können bequem die Wurstschnur einfädeln.
Die speziell geformte Spitze bildet ein Loch ohne seitliche Einschnitte, die ein weiteres Einreisen der Schwarte verhindern und das Fleisch so nicht herunterfallen kann.
Länge ohne Griff: 200mm
Länge Gesamt: 278mm
16,90 €*
Inhalt: 1 Meter
1,99 €*
Hilfsmittel für die Wurstherstellung
Die Welt der Wurstherstellung hat sich durch moderne Hilfsmittel verändert. Unsere Hilfsmittel bieten vielfältige Möglichkeiten, um Qualität, Geschmack und Haltbarkeit von Wurstwaren zu verbessern. Vom Einsatz traditioneller Methoden bis hin zu fortschrittlichen Technologien, unsere Hilfsmittel von Royal Spice spielen eine Schlüsselrolle in der Produktion hochwertiger Wurstwaren.
Hilfsmittel: Verbesserung von Geschmack und Konsistenz
Ein wesentlicher Bestandteil der Wurstproduktion sind Hilfsmittel, die zur Verbesserung von Geschmack und Konsistenz beitragen. Sie ermöglichen nicht nur eine effiziente Verarbeitung, sondern verbessern auch die sensorischen Eigenschaften der Endprodukte. Beispielsweise sorgen spezielle Kulturen für eine gleichmäßige Reifung und Entwicklung eines reichen Aromas bei Rohwürsten und Schinken. Pulverförmige Kutterhilfsmittel tragen zur Farbstabilität und Festigkeit der Wurst bei, während Injektionsmittel Saftigkeit und Geschmack verstärken.
Sicherheit und Qualität durch Hilfsmittel von Royal Spice
Bei Royal Spice hat die Sicherheit und Qualität von Wurstwaren die oberste Priorität. Unsere Hilfsmittel bieten Lösungen, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Beispielsweise gewährleistet die Verwendung von Nitritpökelsalz die mikrobiologische Sicherheit, während Antioxidantien wie Natriumascorbat die Haltbarkeit erhöhen und vor unerwünschten Verfärbungen schützen. Diese Hilfsmittel sorgen für Produkte, die nicht nur schmackhaft, sondern auch sicher für den Verbrauch sind.
Hilfsmittel vereinen das Beste aus beiden Welten
Unsere Hilfsmittel in der Wurstproduktion stehen für eine perfekte Symbiose aus Tradition und Innovation. Traditionelle Methoden werden durch moderne Technologien ergänzt, was zu qualitativ hochwertigeren und schmackhafteren Produkten führt. Von klassischen Räucherkräutern bis hin zu spezialisierten Reifemischungen, Hilfsmittel sind das Herzstück in der Kunst der Wurstherstellung. Sie bieten eine Brücke zwischen bewährten Methoden und zukunftsweisenden Technologien, die die Wurstherstellung revolutionieren.