Schinkengewürz

Kulturen für feinen Edelschimmel-Besatz auf selbst hergestellter Salami, Käse und Rohschinken.Edelschimmel Starterkulturen sind speziell für die Herstellung von schnittfester Rohwurst und Käse entwickelt worden. Mit ihnen kannst du feinen Edelschimmel-Besatz auf selbst hergestellter Salami, Käse und Rohschinken erzielen. Die gleichmäßige Absäuerung und kontrollierte Reifung während des gesamten Herstellungsprozesses sorgen für ein qualitativ hochwertiges Endprodukt. Selbst gemacht schmeckt einfach am besten - besonders wenn man die beste Qualität zum fairen Preis erhält. Probier es aus und überzeuge dich selbst!

Kochpökelpräparat mit hervorragenden Eigenschaften. Trotz eines niedrigen Phosphatgehaltes garantiert es eine sichere Produktion, sehr gute Konsistenz und Zusammenhalt. Es bewirkt ein stabiles Fleischrot, einen zarten Biss, Saftigkeit und einen ausdrucksstarken, abgerundeten Fleischgeschmack. Ideal für die Herstellung von leckerem gekochten Schinken zu Hause.NITRITPÖKELSALZ MUSS ZUGEGEBEN WERDEN

100% reines Natriumascorbat, das als Antioxidationsmittel, Vitaminanreicherung oder Säuerungsmittel und Stabilisator verwendet werden kann. Hemmt die Ausbreitung von freien Radikalen und wirkt so der unansehnlichen Verfärbung von Fleisch oder Obst entgegen.Inhaltsstoffe (pro Portionsgröße: 1/4 Teelöffel bzw. 1,25g):Vitamin C (als Natriumascorbat USP-FCC *) 1112mg = 1853% der empfohlenen Tagesmenge.Natrium (als Natriumascorbat USP-FCC *) 137mg = 6% der empfohlenen Tagesmenge.

Du bist auf der Suche nach Pökelsalz? Dann bist du hier richtig! Mit Nitritpökelsalz kannst du alle deine Schinken, Salami, Leberkäse, Pfefferbeißer, Rohwürste und Brühwürste wie Aufschnitt oder Lyoner selbst herstellen! Das Nitritsalz hat einen eingestellten Nitritgehalt von 0,4-0,5% und ist vielseitig einsetzbar. Es garantiert eine stabile Umrötung und wird auch von Metzgern für ihre Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Du findest das Nitritsalz in verschiedenen Abfüllungen bei uns - in stabilen zip-Beuteln zur trockenen Aufbewahrung, in praktischen Metzgerdosen oder im günstigen Nachfüllpack. Perfekt für alle Hobbywurster da draußen!Entdecke jetzt das Royal Spice Nitritpökelsalz - Feines Siedesalz zur Herstellung von Fleisch und Wurstwaren aller Art! Mit diesem hochwertigen Produkt bist du perfekt ausgestattet, um köstliche Koch- und Rohpökelwaren herzustellen. Egal ob Hüfte, Nuss, Lachs oder Spaltschinken - mit unserem Nitritpökelsalz gelingt dir jedes Gericht im Handumdrehen.Der herrlich herzhafte Geschmack und die perfekte Umrötung sind bei der Verwendung unseres Salzes garantiert. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Speisesalz und Konservierungsmittel Natriumnitrit (0,4-0,5%) machen dieses Produkt zu einer laktosefreien, veganen und glutenfreien Option für alle Genießer.Mit über 15 Jahren Erfahrung und Leidenschaft ist Royal Spice einer der bekanntesten Hersteller für Gewürzmischungen und Produkte zur Fleischverarbeitung. Alle unsere Produkte werden in Deutschland formuliert, hergestellt und getestet - so garantieren wir stets höchste Qualität.In der praktischen 1,8 kg PE-Dose ist unser Nitritpökelsalz einfach zu handhaben und wiederverwendbar. Selbstgemacht schmeckt es einfach am besten - überzeuge dich selbst von der besten Qualität zum fairen Preis!Hol dir jetzt Nitritpökelsalz von Royal Spice und starte deine eigene Kreation von köstlichen Wurst- und Fleischwaren. Mit unserer überzeugenden Tonalität möchten wir dich dazu motivieren, deine Leidenschaft für gutes Essen zu entdecken und mit unseren hochwertigen Produkten zu experimentieren. Erwecke Begehrlichkeit und Emotionen in dir - denn nur das Beste ist gut genug für deine kulinarischen Meisterwerke

Aromatische Kräutermischung als Zugabe zum Räuchermehl. Sorgt für ein duftendes Aroma beim Räuchern von Fisch, Fleisch und Käse.Räucher Kräuter sind die ideale Ergänzung für dein nächstes Räucherabenteuer. Mit unserer aromatischen Kräutermischung als Zugabe zum Räuchermehl, verwandelst du das Räuchern von Fisch, Fleisch und Käse in ein wahres Dufterlebnis.Die hochwertige Qualität unserer Räucher Kräuter steht im perfekten Verhältnis zu unserem fairen Preis. Ob du nun Fleischwaren räuchern möchtest oder einfach nur dein Grillgut verfeinern willst - mit unseren Kräutern bist du bestens ausgestattet.Lass dich von unserem Produkt überzeugen und verzaubere deine Sinne beim nächsten BBQ. Gönn dir den Luxus einer besonderen Geschmacksexplosion und genieße das duftende Aroma, das unsere Räucher Kräuter zaubern.Erwecke deine Leidenschaft fürs Räuchern mit unseren einzigartigen Räucher Kräutern und erlebe unvergessliche Genussmomente. Hol sie dir jetzt und tauche ein in eine Welt voller köstlicher Düfte und intensiver Aromen!

Reifepräparat für Rohwurst und Rohschinken Pulverförmiges Präparat zur Herstellung von Salami, Rohwürsten und Rohschinken aller Art. Es verleiht ihren Produkten eine schnelle und sichere Reifung, Festigkeit, Farbstabilität und ein sehr ansprechendes Aroma. Das Produkt wird ergänzend zum Nitritpökelsalz und den jeweiligen Gewürzen zugegeben. 

Das Komplettset für deinen Schinken! Unser beliebtes Schinkensalz für Bauernschinken, komplettes Salzpräparat für traditionellen Rohschinken. Wir verwenden in dieser Mischung ausschließlich ein deutsches Qualitätssteinsalz. So entsteht ein zarter, mürber, leuchtend roter und leckerer Schinken. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!

Das Komplettset für deinen Schinken! Unser beliebtes Schinkensalz Italia, ausdrucksstarkes Gewürz- u. Reifepräparat zur Herstellung von Rohpökelspezialitäten, speziell für Schinkenprodukte mit einem Hauch von mediterraner Leichtigkeit. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!

Schinken und Speck aufhängen leicht gemacht! Mit unserer Schinken- und Specknadel durchdringen Sie mühelos Schwarte und Fleisch und können bequem die Wurstschnur einfädeln. Die speziell geformte Spitze bildet ein Loch ohne seitliche Einschnitte, die ein weiteres Einreisen der Schwarte verhindern und das Fleisch so nicht herunterfallen kann. Länge ohne Griff: 200mmLänge Gesamt: 278mm

Unser Schinkengewürz für Bauernschinken ist die ideale Mischung, um rustikalen Bauernschinken aus Hüfte oder Unterschale herzustellen. Die traditionelle, mittelgrobe Mischung enthält bereits alle Reifekomponenten, es wird lediglich Nitritpökelsalz benötigt.Mit unserem Gewürz erhältst du den typischen Hausmacher Bauernschinken Geschmack. Die Herstellung erfolgt im trockenen Salzverfahren und beinhaltet die klassischen Aromen von Wacholder, Piment, Lorbeer und Koriander. Im Gegensatz zum Schinkensalz handelt es sich hierbei um eine reine Würzmischung, bei der Salz je nach Bedarf hinzugefügt werden muss.Unser Schinkengewürz eignet sich perfekt für die Herstellung von Rohschinken. Entdecke den einzigartigen Geschmack des traditionell geräucherten Bauernschinkens mit unserer hochwertigen Gewürzmischung.

Schinkengewürz Fein-mild ist die ideale Wahl für die Herstellung von köstlichen Rohschinken. Mit dieser feinen, löslichen Mischung wird eine sichere Reifung und Festigkeit des Fleisches gewährleistet. Das stabile Fleischrot sowie der angenehm würzige Geschmack machen dieses Gewürz zu einem unverzichtbaren Begleiter für Lende, Filet, Lachsschinken oder Bacon.Die Reifekomponenten sind bereits in der Mischung enthalten, es wird lediglich Nitritpökelsalz benötigt. Somit kannst du deine Rohpökelwaren traditionell geräuchert oder luftgetrocknet herstellen. Die Herstellung im trockenen Salzverfahren sorgt für einen klaren und unaufdringlichen Geschmack.Im Gegensatz zum Schinkensalz handelt es sich hier um eine reine Würzmischung, bei Bedarf kann zusätzlich Salz hinzugefügt werden. Entdecke mit dem Schinkengewürz Fein-mild die perfekte Balance zwischen Tradition und Geschmackserlebnis!

Schinkengewürz Italia ist eine italienische mittelgrobe Mischung, die speziell für die Herstellung von Rohpökelspezialitäten, insbesondere Schinkenprodukte, mit einem Hauch mediterraner Leichtigkeit entwickelt wurde. Die Reifekomponenten sind bereits enthalten, es wird lediglich Nitritpökelsalz benötigt.Diese einzigartige Mischung verleiht dem Schinken den typisch mediterranen Geschmack und kann traditionell geräuchert oder luftgetrocknet werden. Mit einer leichten Fermentationsnote und hergestellt im trockenen Salzverfahren, ist dieses Gewürz ideal für die Herstellung von Rohschinken. Im Gegensatz zum Schinkensalz handelt es sich hierbei um reine Würzung, sodass Salz je nach Bedarf hinzugefügt werden sollte.Mit dem Schinkengewürz Italia kannst du hochwertige Schinkenprodukte mit authentischem mediterranem Geschmack herstellen.

Dieses speziell zur Schinken-Herstellung entwickelte Netz hat wesentliche Vorteile im Vergleich zum klassischen Waben oder Maschennetz.  Die feste Struktur sorgt für einen gleichmäßigen festen Druck während des Reifeproszesses. Dies bewirkt eine bessere Mürbung, ein konstanteres Fleischrot, und generell eine bessere Reifung und Trocknung.   

Unser Schinkensalz Bauernschinken ist die perfekte Wahl, um köstlichen Bauernschinken selbst herzustellen. Mit unserer traditionellen Mischung aus Nitritpökelsalz und verschiedenen Gewürzen gelingt dir im Handumdrehen ein rustikaler Bauernschinken aus Hüfte oder UnterschaleDank der fix und fertigen Mischung erhältst du den unverkennbaren Geschmack eines Hausmacher Bauernschinkens. Die klassischen Aromen von Wacholder, Piment, Lorbeer und Koriander verleihen dem Schinken eine einzigartige Note. Perfekt für alle, die gerne selbst Hand anlegen oder einfach bequem arbeiten möchten, ohne viele Einzelprodukte kaufen zu müssen.Unser Schinkengewürz eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Rohschinken. Tauche ein in das aromatische Erlebnis eines traditionell geräucherten Bauernschinkens mit unserer hochwertigen Gewürzmischung – entdecke den unvergleichlichen Geschmack!Komm in den Genuss von selbstgemachtem Bauernschinken mit unserem Schinkensalz Bauernschinken – Tradition und Qualität vereint in einem Produkt. Lass dich inspirieren und verwöhne deine Sinne mit diesem besonderen Genuss! Komplettes Salzpräparat für traditionellen Rohschinken.Wir verwenden in dieser Mischung ausschließlich ein deutsches Qualitätssteinsalz. So entsteht ein zarter, mürber, leuchtend roter und leckerer Schinken.

Entdecke die exquisite Welt der italienischen Wurst- und Schinkenwaren mit unserem Schinkensalz Italia – deiner idealen Mischung für die Herstellung von mediterranem Schinken. Egal, ob du dich für luftgetrocknete oder geräucherte Varianten entscheidest, diese sorgfältig komponierte Mischung bietet dir alles, was du benötigst, um den authentischen Geschmack Italiens zu erleben.Unser Schinkensalz ist eine mittelgrobe Mischung, die bereits alle notwendigen Komponenten enthält. Dazu gehört hochwertiges Nitritpökelsalz sowie eine harmonische Auswahl an Gewürzen, die deinem Schinken das gewisse Etwas verleihen. Mit dieser fix und fertigen Mischung sparst du Zeit und Aufwand, da du keine einzelnen Zutaten mehr kaufen musst. So kannst du dich ganz auf den kreativen Prozess der Schinkenherstellung konzentrieren.Die Zubereitung deines eigenen Schinkens war noch nie so einfach! Durch das trockene Salzverfahren erhält dein Fleisch einen einzigartigen Geschmack, der an traditionelle Fermentation erinnert und die typischen Aromen des Mittelmeers in deine Küche bringt. Du wirst begeistert sein von dem leichten, italienischen Geschmacksprofil, das perfekt mit verschiedenen Beilagen harmoniert und deinen Gästen ein Stück Italien auf den Teller zaubert.Ideal geeignet für die Herstellung von Rohschinken, ermöglicht dir unser Schinkengewürz die Kreation eines traditionell geräucherten Bauernschinkens. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt der Möglichkeiten – von herzhaften Antipasti bis hin zu raffinierten Hauptgerichten.Mit dem Schinkensalz Italia bist du bestens ausgestattet für dein nächstes kulinarisches Abenteuer. Wage den Schritt in die Welt des Selbermachens und genieße den Stolz, deinen eigenen köstlichen Schinken herzustellen

Im Vergleich zu herkömmlichem Siedesalz ist unser Spezial-Pökelsalz ein reines Natursteinsalz. Es enthält deutlich mehr Mineralien als herkömmliches NPS. Das Endprodukt bekommt ein mild-salziges Aroma, leuchtendes Fleischrot mit hoher Stabilität und abgerundete Salzspitzen.  Unser Spezial Pökelsalz lässt sich 1:1 zu normalem Nitritpökelsalz einsetzenAm besten eignet sich das Salz zur Herstellung hoch-qualitativer Rohpökelprodukte.