Schinkengewürz

Edelschimmel Starterkulturen

Kulturen für feinen Edelschimmel-Besatz auf selbst hergestellter Salami, Käse und Rochschinken.

Inhalt: 25 Gramm (74,00 €* / 100 Gramm)

18,50 €*

Kochschinken Spritzmittel PUR

Kochpökelpräparat mit hervorragenden Eigenschaften. Trotz eines niedrigen Phosphatgehaltes garantiert es eine sichere Produktion, sehr gute Konsistenz und Zusammenhalt. Es bewirkt ein stabiles Fleischrot, einen zarten Biss, Saftigkeit und einen ausdrucksstarken, abgerundeten Fleischgeschmack. Ideal für die Herstellung von leckerem gekochten Schinken zu Hause.NITRITPÖKELSALZ MUSS ZUGEGEBEN WERDEN

Inhalt: 200 Gramm (3,45 €* / 100 Gramm)

6,90 €*

Natriumascorbat, Sodium Ascorbate

100% reines Natriumascorbat, das als Antioxidationsmittel, Vitaminanreicherung oder Säuerungsmittel und Stabilisator verwendet werden kann. Hemmt die Ausbreitung von freien Radikalen und wirkt so der unansehnlichen Verfärbung von Fleisch oder Obst entgegen.Inhaltsstoffe (pro Portionsgröße: 1/4 Teelöffel bzw. 1,25g):Vitamin C (als Natriumascorbat USP-FCC *) 1112mg = 1853% der empfohlenen Tagesmenge.Natrium (als Natriumascorbat USP-FCC *) 137mg = 6% der empfohlenen Tagesmenge.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (42,00 €* / 1 Kilogramm)

10,50 €*

Nitritpökelsalz

Du bist auf der Suche nach Pökelsalz? Dann bist du hier richtig! Mit Nitritpökelsalz kannst du alle deine Schinken, Salami, Leberkäse, Pfefferbeißer, Rohwürste und Brühwürste wie Aufschnitt oder Lyoner selbst herstellen! Das Nitritsalz hat einen eingestellten Nitritgehalt von 0,4-0,5% und ist vielseitig einsetzbar. Es garantiert eine stabile Umrötung und wird auch von Metzgern für ihre Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Du findest das Nitritsalz in verschiedenen Abfüllungen bei uns - in stabilen zip-Beuteln zur trockenen Aufbewahrung, in praktischen Metzgerdosen oder im günstigen Nachfüllpack. Perfekt für alle Hobbywurster da draußen!

4,40 €*

Räucher Kräuter, Räucherzusatz

Aromatische Kräutermischung als Zugabe zum Räuchermehl. Sorgt für ein duftendes Aroma beim Räuchern von Fisch, Fleisch und Käse.

Inhalt: 150 Gramm (4,33 €* / 100 Gramm)

6,50 €*

Reifemischung für Rohwurst / Salami

Reifepräparat für Rohwurst und Rohschinken Pulverförmiges Präparat zur Herstellung von Salami, Rohwürsten und Rohschinken aller Art. Es verleiht ihren Produkten eine schnelle und sichere Reifung, Festigkeit, Farbstabilität und ein sehr ansprechendes Aroma. Das Produkt wird ergänzend zum Nitritpökelsalz und den jeweiligen Gewürzen zugegeben.

3,80 €*

Schinken Komplettset Bauernschinken

Das Komplettset für deinen Schinken! Unser beliebtes Schinkensalz für Bauernschinken, komplettes Salzpräparat für traditionellen Rohschinken. Wir verwenden in dieser Mischung ausschließlich ein deutsches Qualitätssteinsalz. So entsteht ein zarter, mürber, leuchtend roter und leckerer Schinken. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!

Inhalt: 2.85 Kilogramm (5,26 €* / 1 Kilogramm)

14,99 €*

Schinken Komplettset Italia

Das Komplettset für deinen Schinken! Unser beliebtes Schinkensalz Italia, ausdrucksstarkes Gewürz- u. Reifepräparat zur Herstellung von Rohpökelspezialitäten, speziell für Schinkenprodukte mit einem Hauch von mediterraner Leichtigkeit. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!

Inhalt: 2.85 Kilogramm (5,26 €* / 1 Kilogramm)

14,99 €*

Schinken- und Specknadel zum Schinken aufhängen

Schinken und Speck aufhängen leicht gemacht! Mit unserer Schinken- und Specknadel durchdringen Sie mühelos Schwarte und Fleisch und können bequem die Wurstschnur einfädeln. Die speziell geformte Spitze bildet ein Loch ohne seitliche Einschnitte, die ein weiteres Einreisen der Schwarte verhindern und das Fleisch so nicht herunterfallen kann. Länge ohne Griff: 200mmLänge Gesamt: 278mm

18,99 €*

Schinkengewürz Bauernschinken Traditionale

Zum Herstellen von rustikalem Bauernschinken aus Hüfte oder Unterschale. Traditionelle, mittelgrobe Mischung - die Reifekomponenten sind bereits enthalten, es wird lediglich Nitritpökelsalz benötigt.

3,90 €*

Schinkengewürz fein mild, zur Herstellung von Bacon, Lachsschinken oder Filet geräuchert

SCHINKENGEWÜRZ FEIN-MILD bewirkt eine sichere Reifung und Festigkeit, ein stabiles Fleischrot, sowie einen angenehm ausgeprägten und würzigen Fleischgeschmack. Besonders gut geeignet für Lende, Filet, Lachsschinken oder Bacon.

3,99 €*

Schinkengewürz Italia für mediterrane Rohschinken

Ausdrucksstarkes Gewürz- u. Reifepräparat zur Herstellung von Rohpökelspezialitäten, speziell für Schinkenprodukte mit einem Hauch von mediterraner Leichtigkeit.

3,99 €*

Schinkennetz, Strumpfnetz

Dieses speziell zur Schinken-Herstellung entwickelte Netz hat wesentliche Vorteile im Vergleich zum klassischen Waben oder Maschennetz. Die feste Struktur sorgt für einen gleichmäßigen festen Druck während des Reifeproszesses. Dies bewirkt eine bessere Mürbung, ein konstanteres Fleischrot, und generell eine bessere Reifung und Trocknung.

1,99 €*

Schinkensalz für Bauernschinken

Komplettes Salzpräparat für traditionellen Rohschinken.Wir verwenden in dieser Mischung ausschließlich ein deutsches Qualitätssteinsalz. So entsteht ein zarter, mürber, leuchtend roter und leckerer Schinken.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,60 €* / 1 Kilogramm)

4,90 €*

SCHINKENSALZ ITALIA

Ausdrucksstarkes Gewürz- u. Reifepräparat zur Herstellung von Rohpökelspezialitäten, speziell für Schinkenprodukte mit einem Hauch von mediterraner Leichtigkeit.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (19,96 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*

Spezial Schinken Pökelsalz , Stein Nitritsalz

Im Vergleich zu herkömmlichem Siedesalz ist unser Spezial-Pökelsalz ein reines Natursteinsalz. Es enthält deutlich mehr Mineralien als herkömmliches NPS. Das Endprodukt bekommt ein mild-salziges Aroma, leuchtendes Fleischrot mit hoher Stabilität und abgerundete Salzspitzen. Unser Spezial Pökelsalz lässt sich 1:1 zu normalem Nitritpökelsalz einsetzenAm besten eignet sich das Salz zur Herstellung hoch-qualitativer Rohpökelprodukte.

4,99 €*

Entdecke das Schinkengewürz Bauernschinken Traditionale

Du liebst den authentischen Geschmack von Bauernschinken? Mit unserem Schinkengewürz Bauernschinken Traditionale von Royal Spice holst du dir diese einzigartige Note direkt in deine eigenen vier Wände. Dieses Schinkengewürz ist nicht nur ein Must-Have für alle Liebhaber des traditionellen Geschmacks, sondern verleiht deinem Fleisch auch eine perfekte Würze. Das Geheimnis liegt in der feinen Mischung, die jedes Stück Fleisch zu einem kulinarischen Highlight macht.

Schinkengewürz Fein Mild: Für den zarten und feinen Genuss

Mild und dennoch voller Geschmack – das beschreibt das Schinkengewürz Fein Mild am besten. Dieses Schinkengewürz ist ideal für all jene, die es etwas weniger intensiv, aber dennoch aromatisch mögen. Drei Mal eingesetzt, verleiht es deinem Schinken eine sanfte und zugleich köstliche Note, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.

Schinkengewürz: Dein Geheimnis für perfekten Bacon, Lachsschinken und geräuchertes Filet

Bist du auf der Suche nach dem perfekten Schinkengewürz zur Herstellung von Bacon, Lachsschinken oder geräuchertem Filet? Wir haben genau das, was du brauchst! Mit diesem Schinkengewürz wird jedes Fleischstück zu einer Delikatesse. Probiere es aus und überzeuge dich selbst davon, wie dieses Schinkengewürz deinen Gerichten den letzten Schliff verleiht.

Mediterrane Genussmomente mit dem Schinkengewürz Italia

Träumst du von mediterranen Rohschinken, die dich gedanklich in die sonnigen Gefilde Italiens entführen? Dann ist unser Schinkengewürz Italia genau das Richtige für dich! Mit einer speziellen Mischung, die an die Aromen des Mittelmeers erinnert, macht dieses Schinkengewürz jeden Bissen zu einem Urlaub für die Sinne. Tauche ein in die Welt der italienischen Aromen und lass dich von diesem Schinkengewürz verzaubern.

Mit unseren Schinkengewürzen von Royal Spice wird jeder Schinken zu einem echten Genusserlebnis. Egal, ob du den traditionellen Geschmack bevorzugst, es mild magst oder den mediterranen Flair suchst – hier findest du garantiert das passende Schinkengewürz für deinen Geschmack. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!