Schinkengewürz

Edelschimmel Starterkulturen

Kulturen für feinen Edelschimmel-Besatz auf selbst hergestellter Salami, Käse und Rohschinken. Mit unseren Edelschimmel Starterkulturen verleihst du deiner selbst hergestellten Salami, deinem Käse und Rohschinken eine unvergleichliche Qualität und ein authentisches Aroma. Du profitierst von einer präzisen und gleichmäßigen Schimmelbildung, die nicht nur das Aussehen, sondern auch den Geschmack deiner Produkte auf ein neues Niveau hebt. So gelingt dir ein Genuss, der deine handwerkliche Leidenschaft perfekt unterstreicht. Ob du deine Salami traditionell reifen lässt oder deinen Käse mit einer edlen Schimmelschicht veredelst – unsere Starterkulturen lassen sich einfach anwenden und sorgen für verlässliche Resultate. So kannst du deine handwerklichen Kreationen sicher verfeinern.

Inhalt: 25 Gramm (74,00 €* / 100 Gramm)

18,50 €*

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Kochschinken Spritzmittel PUR

Kochpökelpräparat mit hervorragenden Eigenschaften. Trotz eines niedrigen Phosphatgehaltes garantiert es eine sichere Produktion, sehr gute Konsistenz und Zusammenhalt. Es bewirkt ein stabiles Fleischrot, einen zarten Biss, Saftigkeit und einen ausdrucksstarken, abgerundeten Fleischgeschmack. Ideal für die Herstellung von leckerem gekochten Schinken zu Hause.NITRITPÖKELSALZ MUSS ZUGEGEBEN WERDEN

Inhalt: 200 Gramm (3,00 €* / 100 Gramm)

5,99 €*

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Natriumascorbat, Sodium Ascorbate

100% reines Natriumascorbat, das als Antioxidationsmittel, Vitaminanreicherung oder Säuerungsmittel und Stabilisator verwendet werden kann. Hemmt die Ausbreitung von freien Radikalen und wirkt so der unansehnlichen Verfärbung von Fleisch oder Obst entgegen.Inhaltsstoffe (pro Portionsgröße: 1/4 Teelöffel bzw. 1,25g):Vitamin C (als Natriumascorbat USP-FCC *) 1112mg = 1853% der empfohlenen Tagesmenge.Natrium (als Natriumascorbat USP-FCC *) 137mg = 6% der empfohlenen Tagesmenge.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (42,00 €* / 1 Kilogramm)

10,50 €*

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Nitritpökelsalz

Du bist auf der Suche nach Pökelsalz? Dann bist du hier richtig! Mit Nitritpökelsalz kannst du alle deine Schinken, Salami, Leberkäse, Pfefferbeißer, Rohwürste und Brühwürste wie Aufschnitt oder Lyoner selbst herstellen! Das Nitritsalz hat einen eingestellten Nitritgehalt von 0,4-0,5% und ist vielseitig einsetzbar. Es garantiert eine stabile Umrötung und wird auch von Metzgern für ihre Fleisch- und Wurstwaren verwendet. Du findest das Nitritsalz in verschiedenen Abfüllungen bei uns - in stabilen zip-Beuteln zur trockenen Aufbewahrung, in praktischen Metzgerdosen oder im günstigen Nachfüllpack. Perfekt für alle Hobbywurster da draußen!Entdecke jetzt das Royal Spice Nitritpökelsalz - Feines Siedesalz zur Herstellung von Fleisch und Wurstwaren aller Art! Mit diesem hochwertigen Produkt bist du perfekt ausgestattet, um köstliche Koch- und Rohpökelwaren herzustellen. Egal ob Hüfte, Nuss, Lachs oder Spaltschinken - mit unserem Nitritpökelsalz gelingt dir jedes Gericht im Handumdrehen.Der herrlich herzhafte Geschmack und die perfekte Umrötung sind bei der Verwendung unseres Salzes garantiert. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Speisesalz und Konservierungsmittel Natriumnitrit (0,4-0,5%) machen dieses Produkt zu einer laktosefreien, veganen und glutenfreien Option für alle Genießer.Mit über 15 Jahren Erfahrung und Leidenschaft ist Royal Spice einer der bekanntesten Hersteller für Gewürzmischungen und Produkte zur Fleischverarbeitung. Alle unsere Produkte werden in Deutschland formuliert, hergestellt und getestet - so garantieren wir stets höchste Qualität.In der praktischen 1,8 kg PE-Dose ist unser Nitritpökelsalz einfach zu handhaben und wiederverwendbar. Selbstgemacht schmeckt es einfach am besten - überzeuge dich selbst von der besten Qualität zum fairen Preis!Hol dir jetzt Nitritpökelsalz von Royal Spice und starte deine eigene Kreation von köstlichen Wurst- und Fleischwaren. Mit unserer überzeugenden Tonalität möchten wir dich dazu motivieren, deine Leidenschaft für gutes Essen zu entdecken und mit unseren hochwertigen Produkten zu experimentieren. Erwecke Begehrlichkeit und Emotionen in dir - denn nur das Beste ist gut genug für deine kulinarischen Meisterwerke

2,99 €*

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Reifemischung für Rohwurst / Salami

Reifepräparat für Rohwurst und Rohschinken Pulverförmiges Präparat zur Herstellung von Salami, Rohwürsten und Rohschinken aller Art. Es verleiht ihren Produkten eine schnelle und sichere Reifung, Festigkeit, Farbstabilität und ein sehr ansprechendes Aroma. Das Produkt wird ergänzend zum Nitritpökelsalz und den jeweiligen Gewürzen zugegeben.

2,50 €*

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Schinken Komplettset Bauernschinken

Das Komplettset für deinen Schinken! Unser beliebtes Schinkensalz für Bauernschinken, komplettes Salzpräparat für traditionellen Rohschinken. Wir verwenden in dieser Mischung ausschließlich ein deutsches Qualitätssteinsalz. So entsteht ein zarter, mürber, leuchtend roter und leckerer Schinken. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!

Inhalt: 2.85 Kilogramm (4,74 €* / 1 Kilogramm)

13,50 €*

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Schinken Komplettset Italia

Das Komplettset für deinen Schinken! Unser beliebtes Schinkensalz Italia, ausdrucksstarkes Gewürz- u. Reifepräparat zur Herstellung von Rohpökelspezialitäten, speziell für Schinkenprodukte mit einem Hauch von mediterraner Leichtigkeit. Der 250g Beutel Schinkensalz reicht für bis zu 5 Kg Fleisch! Inklusive 1x 10 Liter Sack Buche Räucherspäne!

Inhalt: 2.85 Kilogramm (5,09 €* / 1 Kilogramm)

14,50 €*

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Schinken- und Specknadel zum Schinken aufhängen

Schinken und Speck aufhängen leicht gemacht! Mit unserer Schinken- und Specknadel durchdringen Sie mühelos Schwarte und Fleisch und können bequem die Wurstschnur einfädeln. Die speziell geformte Spitze bildet ein Loch ohne seitliche Einschnitte, die ein weiteres Einreisen der Schwarte verhindern und das Fleisch so nicht herunterfallen kann. Länge ohne Griff: 200mmLänge Gesamt: 278mm

18,99 €*

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Schinkengewürz Bauernschinken Traditionale, 100g Beutel

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Schinkengewürz Bauernschinken Traditionale, 100g Beutel

Unser Schinkengewürz für Bauernschinken ist die ideale Mischung, um rustikalen Bauernschinken aus Hüfte oder Unterschale herzustellen. Die traditionelle, mittelgrobe Mischung enthält bereits alle Reifekomponenten, es wird lediglich Nitritpökelsalz benötigt.Mit unserem Gewürz erhältst du den typischen Hausmacher Bauernschinken Geschmack. Die Herstellung erfolgt im trockenen Salzverfahren und beinhaltet die klassischen Aromen von Wacholder, Piment, Lorbeer und Koriander. Im Gegensatz zum Schinkensalz handelt es sich hierbei um eine reine Würzmischung, bei der Salz je nach Bedarf hinzugefügt werden muss.Unser Schinkengewürz eignet sich perfekt für die Herstellung von Rohschinken. Entdecke den einzigartigen Geschmack des traditionell geräucherten Bauernschinkens mit unserer hochwertigen Gewürzmischung.

3,50 €*

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Schinkengewürz fein mild, zur Herstellung von Bacon, Lachsschinken oder Filet geräuchert, 100g Beutel

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Schinkengewürz fein mild, zur Herstellung von Bacon, Lachsschinken oder Filet geräuchert, 100g Beutel

Schinkengewürz Fein-mild ist die ideale Wahl für die Herstellung von köstlichen Rohschinken. Mit dieser feinen, löslichen Mischung wird eine sichere Reifung und Festigkeit des Fleisches gewährleistet. Das stabile Fleischrot sowie der angenehm würzige Geschmack machen dieses Gewürz zu einem unverzichtbaren Begleiter für Lende, Filet, Lachsschinken oder Bacon.Die Reifekomponenten sind bereits in der Mischung enthalten, es wird lediglich Nitritpökelsalz benötigt. Somit kannst du deine Rohpökelwaren traditionell geräuchert oder luftgetrocknet herstellen. Die Herstellung im trockenen Salzverfahren sorgt für einen klaren und unaufdringlichen Geschmack.Im Gegensatz zum Schinkensalz handelt es sich hier um eine reine Würzmischung, bei Bedarf kann zusätzlich Salz hinzugefügt werden. Entdecke mit dem Schinkengewürz Fein-mild die perfekte Balance zwischen Tradition und Geschmackserlebnis!

3,80 €*

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Schinkengewürz Italia für mediterrane Rohschinken, 100g Beutel

Schinkengewürz Italia ist eine italienische mittelgrobe Mischung, die speziell für die Herstellung von Rohpökelspezialitäten, insbesondere Schinkenprodukte, mit einem Hauch mediterraner Leichtigkeit entwickelt wurde. Die Reifekomponenten sind bereits enthalten, es wird lediglich Nitritpökelsalz benötigt.Diese einzigartige Mischung verleiht dem Schinken den typisch mediterranen Geschmack und kann traditionell geräuchert oder luftgetrocknet werden. Mit einer leichten Fermentationsnote und hergestellt im trockenen Salzverfahren, ist dieses Gewürz ideal für die Herstellung von Rohschinken. Im Gegensatz zum Schinkensalz handelt es sich hierbei um reine Würzung, sodass Salz je nach Bedarf hinzugefügt werden sollte.Mit dem Schinkengewürz Italia kannst du hochwertige Schinkenprodukte mit authentischem mediterranem Geschmack herstellen.

3,80 €*

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Schinkennetz, Strumpfnetz

Dieses speziell zur Schinken-Herstellung entwickelte Netz hat wesentliche Vorteile im Vergleich zum klassischen Waben oder Maschennetz. Die feste Struktur sorgt für einen gleichmäßigen festen Druck während des Reifeproszesses. Dies bewirkt eine bessere Mürbung, ein konstanteres Fleischrot, und generell eine bessere Reifung und Trocknung.

1,49 €*

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Schinkensalz für Bauernschinken, 250g Beutel

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Schinkensalz für Bauernschinken, 250g Beutel

Unser Schinkensalz Bauernschinken ist die perfekte Wahl, um köstlichen Bauernschinken selbst herzustellen. Mit unserer traditionellen Mischung aus Nitritpökelsalz und verschiedenen Gewürzen gelingt dir im Handumdrehen ein rustikaler Bauernschinken aus Hüfte oder UnterschaleDank der fix und fertigen Mischung erhältst du den unverkennbaren Geschmack eines Hausmacher Bauernschinkens. Die klassischen Aromen von Wacholder, Piment, Lorbeer und Koriander verleihen dem Schinken eine einzigartige Note. Perfekt für alle, die gerne selbst Hand anlegen oder einfach bequem arbeiten möchten, ohne viele Einzelprodukte kaufen zu müssen.Unser Schinkengewürz eignet sich auch hervorragend für die Herstellung von Rohschinken. Tauche ein in das aromatische Erlebnis eines traditionell geräucherten Bauernschinkens mit unserer hochwertigen Gewürzmischung – entdecke den unvergleichlichen Geschmack!Komm in den Genuss von selbstgemachtem Bauernschinken mit unserem Schinkensalz Bauernschinken – Tradition und Qualität vereint in einem Produkt. Lass dich inspirieren und verwöhne deine Sinne mit diesem besonderen Genuss! Komplettes Salzpräparat für traditionellen Rohschinken.Wir verwenden in dieser Mischung ausschließlich ein deutsches Qualitätssteinsalz. So entsteht ein zarter, mürber, leuchtend roter und leckerer Schinken.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (15,20 €* / 1 Kilogramm)

3,80 €*

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Schinkensalz Italia, Komplettmischung für mediterrane Schinken, 250g Beutel

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Schinkensalz Italia, Komplettmischung für mediterrane Schinken, 250g Beutel

Entdecke die exquisite Welt der italienischen Wurst- und Schinkenwaren mit unserem Schinkensalz Italia – deiner idealen Mischung für die Herstellung von mediterranem Schinken. Egal, ob du dich für luftgetrocknete oder geräucherte Varianten entscheidest, diese sorgfältig komponierte Mischung bietet dir alles, was du benötigst, um den authentischen Geschmack Italiens zu erleben.Unser Schinkensalz ist eine mittelgrobe Mischung, die bereits alle notwendigen Komponenten enthält. Dazu gehört hochwertiges Nitritpökelsalz sowie eine harmonische Auswahl an Gewürzen, die deinem Schinken das gewisse Etwas verleihen. Mit dieser fix und fertigen Mischung sparst du Zeit und Aufwand, da du keine einzelnen Zutaten mehr kaufen musst. So kannst du dich ganz auf den kreativen Prozess der Schinkenherstellung konzentrieren.Die Zubereitung deines eigenen Schinkens war noch nie so einfach! Durch das trockene Salzverfahren erhält dein Fleisch einen einzigartigen Geschmack, der an traditionelle Fermentation erinnert und die typischen Aromen des Mittelmeers in deine Küche bringt. Du wirst begeistert sein von dem leichten, italienischen Geschmacksprofil, das perfekt mit verschiedenen Beilagen harmoniert und deinen Gästen ein Stück Italien auf den Teller zaubert.Ideal geeignet für die Herstellung von Rohschinken, ermöglicht dir unser Schinkengewürz die Kreation eines traditionell geräucherten Bauernschinkens. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt der Möglichkeiten – von herzhaften Antipasti bis hin zu raffinierten Hauptgerichten.Mit dem Schinkensalz Italia bist du bestens ausgestattet für dein nächstes kulinarisches Abenteuer. Wage den Schritt in die Welt des Selbermachens und genieße den Stolz, deinen eigenen köstlichen Schinken herzustellen

Inhalt: 0.25 Kilogramm (20,80 €* / 1 Kilogramm)

5,20 €*

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Spezial Schinken Pökelsalz , Stein Nitritsalz

Im Vergleich zu herkömmlichem Siedesalz ist unser Spezial-Pökelsalz ein reines Natursteinsalz. Es enthält deutlich mehr Mineralien als herkömmliches NPS. Das Endprodukt bekommt ein mild-salziges Aroma, leuchtendes Fleischrot mit hoher Stabilität und abgerundete Salzspitzen. Unser Spezial Pökelsalz lässt sich 1:1 zu normalem Nitritpökelsalz einsetzenAm besten eignet sich das Salz zur Herstellung hoch-qualitativer Rohpökelprodukte.

3,60 €*

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Entdecke das Schinkengewürz Bauernschinken Traditionale

Du liebst den authentischen Geschmack von Bauernschinken? Mit unserem Schinkengewürz Bauernschinken Traditionale von Royal Spice holst du dir diese einzigartige Note direkt in deine eigenen vier Wände. Dieses Schinkengewürz ist nicht nur ein Must-Have für alle Liebhaber des traditionellen Geschmacks, sondern verleiht deinem Fleisch auch eine perfekte Würze. Das Geheimnis liegt in der feinen Mischung, die jedes Stück Fleisch zu einem kulinarischen Highlight macht.

Schinkengewürz Fein Mild: Für den zarten und feinen Genuss

Mild und dennoch voller Geschmack – das beschreibt das Schinkengewürz Fein Mild am besten. Dieses Schinkengewürz ist ideal für all jene, die es etwas weniger intensiv, aber dennoch aromatisch mögen. Drei Mal eingesetzt, verleiht es deinem Schinken eine sanfte und zugleich köstliche Note, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.

Schinkengewürz: Dein Geheimnis für perfekten Bacon, Lachsschinken und geräuchertes Filet

Bist du auf der Suche nach dem perfekten Schinkengewürz zur Herstellung von Bacon, Lachsschinken oder geräuchertem Filet? Wir haben genau das, was du brauchst! Mit diesem Schinkengewürz wird jedes Fleischstück zu einer Delikatesse. Probiere es aus und überzeuge dich selbst davon, wie dieses Schinkengewürz deinen Gerichten den letzten Schliff verleiht.

Mediterrane Genussmomente mit dem Schinkengewürz Italia

Träumst du von mediterranen Rohschinken, die dich gedanklich in die sonnigen Gefilde Italiens entführen? Dann ist unser Schinkengewürz Italia genau das Richtige für dich! Mit einer speziellen Mischung, die an die Aromen des Mittelmeers erinnert, macht dieses Schinkengewürz jeden Bissen zu einem Urlaub für die Sinne. Tauche ein in die Welt der italienischen Aromen und lass dich von diesem Schinkengewürz verzaubern.

Mit unseren Schinkengewürzen von Royal Spice wird jeder Schinken zu einem echten Genusserlebnis. Egal, ob du den traditionellen Geschmack bevorzugst, es mild magst oder den mediterranen Flair suchst – hier findest du garantiert das passende Schinkengewürz für deinen Geschmack. Probiere es aus und überzeuge dich selbst!