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Starterkulturen 'Taste' für Rohwürste und Salami
Nettoinhalt: 25g Beutel
MicroStart Taste basiert auf Staphylokokken mit hoher Salztoleranz. Diese unterstützen die Umrötung und das Fleischaroma.
Anwendung: Streichfähige und weiche Rohwurst sowie schnittfeste GDL- Rohwurst; Roh- und Kochpökelprodukte sowie Brühwurst.
Dosierung: 25g für 50 kg Gesamtmasse - bitte vor Zugabe in wenig Wasser auflösen
Wir verwenden ausschließlich Gewürze von ausgewählten Importeuren. Bevor diese ihren Weg in die Dose finden, werden alle Rohstoffe in unserer hauseigenen Qualitätssicherung auf Herz und Nieren geprüft.
Seit unserer Gründung 2007 werden ausnahmslos alle unsere Gewürzmischungen von uns entwickelt. Die gesamte Wertschöpfungskette, von Produkten bis zum Versand, findet in unserem Hause statt. Damit wir stets für Sie das Beste liefern können, bleibt bei uns alles in einer Hand.
Wir schützen unseren Inhalt! Unsere licht- und luftdichten Verpackungen garantieren 100% Aromaschutz. Alle Dosen werden extra aromaversiegelt. So Sorgen wir für den maximalen Geschmack!
Feines Ur-Steinsalz zum Einlegen aller Rohpökelwaren.
Salzpräparat
Nettoinhalt: 1 Kg Beutel
Reifepräparat für Rohwurst und Rohschinken
Nettoinhalt: 100g Beutel
Rostbratwurstgewürz nach Thüringer Art.
Gewürzzubereitung
Nettoinhalt: 100g Beutel
Präparat mit würzenden Zutaten für Rohpökelwaren
Nettoinhalt: 100g Beutel
Traditionelle, rustikale Leberwurst Würzung.
Gewürzzubereitung
Nettoinhalt: 100g Beutel
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